הרצאות מרץ מעודכנות כעת בלוח!
שמחה ונרגשת לספר את הסיפור שלי על במות שונות ברחבי הארץ.
מחכה לראותכן/ם!
ינואר 20, 2026 | 16 תגובות
זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 30 דקות
רמת קושי : קל
אני אוהבת להכין בחורף מרקים ועדיף כאלו שממש קלים להכנה, ככה אני יודעת בכמה דקות יש לי מרק לשלושה ימים וכשיש לי מרק במקרר אני רגועה כי אני יודעת כמה זה חשוב אוכל מחמם בחורף
את השילוב של מרק בצל ומרק פטריות אני אוהבת מאוד וזה מרק שאני מכינה די הרבה והוא ממש ארוחה
ומאמא שלי למדתי שבחורף אין יום בלי מרק
את הפרעצל הזה הכנתי מהר מהר כי הוא מבצק שלא דורש התפחה והוא מהמתכון הזה
רק שפה מילאתי את הפרעצלים במוצרלה
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 30 דקות
רמת קושי : קל
מרק פטריות ובצל/ 6 מנות
למרק
3 כפות שמן זית
2.5 סלסלות של פטריות מכל סוג פרוסות (יער, שמפיניון,פורטובלו או כל סוג אחר)
4- גבעולי טימין (אפשר להמיר ב 3-4 עלי דפנה)
2 בצלים נקיים חצויים לשנים ופרוסים דק
3 שיני שום פרוסות
1 כוס יין לבן
3 כפות רוטב סויה לא ממותק
1.5 כפות קמח לבן (אפשר להמיר בקורנפלור לגרסת ללא גלוטן)
כפית גדושה מלח, 1/2 כפית פלפל שחור
1/4 כוס קרם קוקוס (ניתן להמיר בשמנת לבישול או הקצפה)
1 כפית (אופציונלי) של אבקת מרק עוף/פטריות
5-6 כוסות מי ברז
אופן ההכנה:
מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד ששקוף, מוסיפים פטריות, שום וטימים וממשיכים לבשל
למשך 5-6 דקות עד שגם הפטריות הופכות רכות
מוסיפים יין ורוטב סויה וממשיכים לבשל עד הנוזלים מתאדים
מוסיפים קמח ומערבבים היטב, ואז את התבלינים והטימין
מוסיפים מים
מערבבים היטב מביאים לרתיחה ומבשלים למשך 20 דקות על אש בינונית מכוסה.
מוסיפים קרם קוקוס ומגישים, אני אוהבת להגיש עם איזה לחם שווה בצד לטבול
את המרק שומרים למשך 3 ימים במקרר
TAG מרק בצל ופטריות, מרק פטריות ובצל
לא ממליצה, אפשר להשמיט את היין הלבן או להחליף במעט חומץ בן יין
אם אין כוס יין לבן מה ניתן לעשות?
להשמיט או להחליף במעט חומץ בן יין
במקום יין לבן אפשר בירה ? איזו הכי מתאימה?
לא ניסיתי, לדעתי פחות מתאים אפשר להחליף במעט חומץ בן יין
היי את הטימין להוסיף בשלב הטיגון עם הבצל והפטריות או בשלב התבלינים ? השמנת/קרם קוקוס מוסיפים רק בהגשה לאחר הבישול?
את הטימין הוספתי עם התבלינים וקרם קוקוס בסוף הבישול
מחפשת עוד ועוד מתכונים למרקים, זה נראה מעולה, בטוחה שגם נטעם כך במה אפשר להחליף את הקמח?
קורנפלור
היי איפה אפשר למצוא את המתכון לפרצל מוצרלה?
באתר שלי יש מתכון לפרעצל אז פשוט מילאתי אותו
במקום יין או חומץ. הוסיפו חלב...המרק נהיה נפלא..
אני ממש רוצה לנסות להכין את המרק בבית אבל אנחנו לא אוהבים קרם קוקוס או שמנת. זה יוצא טוב בלי?
כן לגמרי טוב אפשר להוסיף קצת חלב
בסרטון את מוסיפה את הקמח לאחר הטיגון ואז את היין והסויה. בהוראות כתוב ההיפך. מה הנכון?
Shira
ינואר 24, 2026 בשעה 08:49
יין אדום הולך?