נכון הכנתי מל סוגים של בורקס, ונכון שבורקס זה משהו שאני לעולם לא יגיד לו לא

ונכון שזה הכי קל בעולם להכין בורקס מעלי פילו, ויש מליון צורות, ומליוני מליות שונות,

וזה כאילו אף פעם לא מספיק. תמיד בא לי עוד בורקס, עוד גרסה, עוד מלית,

קצת לשנות,וזה כל כך כייף לרדת על תבנית כזו.איכשהו המלית הזו של הבורקס יצאה

לי פייבוריט לגמרי, יש בה משהו קליל ולא משתלט, טעים ולא כבד.

הנחת העלים נעשית ברשלנות שהכי מתאימה לי, והעבודה פה סופר קלה.

גם אם העלים קצת נקרעים ולא מצליחים למשוך דף אחד לבד ויוצאים לכם שניים שנדבקו

יחד, אף אחד לא ישים לב. תהנו מהקלות שלו ומהטעם המושלם.

בורקס ביתי במילוי גבינות/ בורקס אחד משפחתי בתבנית מלבנית 25*30

מצרכים למתכון:

חבילה עלי פילו מופשרת לילה במקרר

150 גר׳ בולגרית או פטה מפוררת

150 גר׳ קשקבל

1 גביע קוטג׳ 250 גר׳

מיכל  גבינת שמנת פילדלפיה

2 ביצים גודל L

כוס חרוזי זיתים / זיתים קצוצים

מלח

פלפל

לציפוי:

ביצה גודל L

1/2 כוס (120 מ״ל) חלב

25 גר ׳ חמאה מומסת

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה. זה הזמן לבדוק שהתבנית שלכם

מתאימה לגודל העלים ואם לא אתם תמיד תוכלו להכניס אותם קצת מקופלים פנימה.

פורסים עלה פילו על משטח, ומברישים אותו בשמן זית או ספריי שמן, ומניחים בתבנית על התחתית

ומהדקים אותו.

מניחים מעליו עוד עלה ומברישים גם אותו, חוזרים על הפעולה עם עוד 4 עלים.

ומפזרים מעל העלים באופן שווה ואחיד את מלית הגבינה שלנו.

שוב מברישים עלים בשמן זית או בספריי שמן, הפעם יספיקו לנו 5 עלים.

ומניחים אותם בתבנית מעל המלית.

בקערה קטנה טורפים את חומרי הציפוי. 

מברישים את העלים בציפוי ואת מה שנשאר פשוט שופכים מעל באופן אחיד.

בעזרת סכין חדה חותכים את העלים לריבועים בינוניים לאורך ואז לרוחב.

אופים כ -40 35 דק׳ עד שהעלים שחומים למראה.

מגישים חם חם עם עם ירקות וביצים קשות בצד.

**את הגבינות אפשר להמיר בגבינות שיש לכם בבית ואתם אוהבים, אני אוהבת את הגרסה

הזו בדיוק כמו שהיא.