• דף הבית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות שמרים
      • עוגות בחושות
      • עוגות פרי
      • עוגות שוקולד
      • עוגות גבינה
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • פאי וטארט
    • טבעוני
    • קינוחים
    • חגים
      • חנוכה
      • ט״ו בשבט
      • פורים
      • פסח
      • ראש השנה
  • סדנאות אפייה
    • סדנת "קבלת שבת"
    • שמרים מתוקים
    • חכמת הבייגלה
    • להתאהב בבצק שמרים
    • בלקן ביס בוקס
    • סדנת שמרים ים תיכונית
  • סדנאות אפייה בזום
    • סדנאות זום לחברות וארגונים
  • שוברי מתנה
  • אודות
  • צרו קשר
  • About

נשואה למאפייה

  • דף הבית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות שמרים
      • עוגות בחושות
      • עוגות פרי
      • עוגות שוקולד
      • עוגות גבינה
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • פאי וטארט
    • טבעוני
    • קינוחים
    • חגים
      • חנוכה
      • ט״ו בשבט
      • פורים
      • פסח
      • ראש השנה
  • סדנאות אפייה
    • סדנת "קבלת שבת"
    • שמרים מתוקים
    • חכמת הבייגלה
    • להתאהב בבצק שמרים
    • בלקן ביס בוקס
    • סדנת שמרים ים תיכונית
  • סדנאות אפייה בזום
    • סדנאות זום לחברות וארגונים
  • שוברי מתנה
  • אודות
  • צרו קשר
  • About

    בורקס ביתי במילוי גבינות הורסססס

    ינואר 25, 2021

     

    נכון הכנתי מל סוגים של בורקס, ונכון שבורקס זה משהו שאני לעולם לא יגיד לו לא

    ונכון שזה הכי קל בעולם להכין בורקס מעלי פילו, ויש מליון צורות, ומליוני מליות שונות,

    וזה כאילו אף פעם לא מספיק. תמיד בא לי עוד בורקס, עוד גרסה, עוד מלית,

    קצת לשנות,וזה כל כך כייף לרדת על תבנית כזו.איכשהו המלית הזו של הבורקס יצאה

    לי פייבוריט לגמרי, יש בה משהו קליל ולא משתלט, טעים ולא כבד.

    הנחת העלים נעשית ברשלנות שהכי מתאימה לי, והעבודה פה סופר קלה.

    גם אם העלים קצת נקרעים ולא מצליחים למשוך דף אחד לבד ויוצאים לכם שניים שנדבקו

    יחד, אף אחד לא ישים לב. תהנו מהקלות שלו ומהטעם המושלם.

    בורקס ביתי במילוי גבינות/ בורקס אחד משפחתי בתבנית מלבנית 25*30

    מצרכים למתכון:

    חבילה עלי פילו מופשרת לילה במקרר

    150 גר׳ בולגרית או פטה מפוררת

    150 גר׳ קשקבל

    1 גביע קוטג׳ 250 גר׳

    מיכל  גבינת שמנת פילדלפיה

    2 ביצים גודל L

    כוס חרוזי זיתים / זיתים קצוצים

    מלח

    פלפל

    לציפוי:

    ביצה גודל L

    1/2 כוס (120 מ״ל) חלב

    25 גר ׳ חמאה מומסת

    אופן ההכנה:

    מחממים תנור ל 180 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה. זה הזמן לבדוק שהתבנית שלכם

    מתאימה לגודל העלים ואם לא אתם תמיד תוכלו להכניס אותם קצת מקופלים פנימה.

    פורסים עלה פילו על משטח, ומברישים אותו בשמן זית או ספריי שמן, ומניחים בתבנית על התחתית

    ומהדקים אותו.

    מניחים מעליו עוד עלה ומברישים גם אותו, חוזרים על הפעולה עם עוד 4 עלים.

    ומפזרים מעל העלים באופן שווה ואחיד את מלית הגבינה שלנו.

    שוב מברישים עלים בשמן זית או בספריי שמן, הפעם יספיקו לנו 5 עלים.

    ומניחים אותם בתבנית מעל המלית.

    בקערה קטנה טורפים את חומרי הציפוי. 

    מברישים את העלים בציפוי ואת מה שנשאר פשוט שופכים מעל באופן אחיד.

    בעזרת סכין חדה חותכים את העלים לריבועים בינוניים לאורך ואז לרוחב.

    אופים כ -40 35 דק׳ עד שהעלים שחומים למראה.

    מגישים חם חם עם עם ירקות וביצים קשות בצד.

    **את הגבינות אפשר להמיר בגבינות שיש לכם בבית ואתם אוהבים, אני אוהבת את הגרסה

    הזו בדיוק כמו שהיא.

    בורקס ביתי במילוי גבינות הורסססס was last modified: ינואר 25th, 2021 by קרן אגם
  • עוגיות תבלינים עם שקדים ותפוז

    ינואר 24, 2021

    אם תעירו אותי עכשיו באמצע הלילה ותגידו לי שאין סגר, אין קורונה, ואפשר לטוס, בעיניים עצומות אני אקנה כרטיס להודו אהובתי. אני אפילו לא אזכור שאני שונאת לטוס, שבשנים האחרונות…

  • עוגת פולנטה תפוזים בציפוי קרמל אגוזים

    ינואר 22, 2021

      היום יום שישי ואני קצת חוגגת, גם יצא היום כתבת ראיון שלי עם ריטה גולדשטיין במגזין סופ״ש של מאקו, תוכלו להיכנס לקרוא כאן. גם דף האינסטוש שלי חוגג 130,000…

  • עוגת מייפל ויוגורט עם קראמבל קווקאר

    ינואר 18, 2021

    נכון,אני תמיד מתלונת שאני לא אוהבת חורף! והשנה פתאום חלה תפנית, והרגשתי שככל שהוא לא מגיע אני ממש מחכה לו. פותחת כל יום את האפליקציה ושואלת נו? מתי גשם? עוגת…

  • עוגת ארל גריי בציפוי לימוני

    ינואר 17, 2021

    הגעגועים למקומות אחרים בעולם הולכים וגוברים, ולונדון אף שלא חלמתי בתקופה שטרום הקורונה לחזור אליה, פתאום קורצת לי ובא לי לחזור לטייל בה בחורף. לפני מלא שנים שעוד הייתי נשואה…

  • פרסבורגר פרג

    ינואר 11, 2021

    אני אהיה הכי בנאלית אם אני אגיד שעכשיו כשעלה לאתר מתכון לפרסבורגר פרג, אני מרגישה שמשימה שלי הושלמה? תראו לי חובב פרג אחד שאין לו בארסנל לפחות מתכון אחד של…

  • פאוורבול יוגורט וחטיפי קווקאר חמאת בוטנים

    ינואר 11, 2021

    מכירים את אלו שממש קשה להם עם סדר יום קבוע מראש? תכירו, נעים מאוד. כלומר עד לא מזמן, אבל עכשיו אני חושבת שיש לי סדר יום מושלם, ידוע ומתכונן מראש,…

  • עוגיות ריקוטה רכות במילוי נוטלה

    ינואר 10, 2021

      אני עדיין תקועה בבית עם סטוקים של ריקוטה ומחפשת מה לעשות איתם ונתקלתי במקרה בתמונה של העוגיות האלו מפה , ומיד התלהבתי. זה קצת הזכיר לי קרמוגית, אבל היה לי…

  • חלת לחמניות מקומחות עם ענפים של עשבי תיבול

    ינואר 9, 2021

    אחד הדברים הכי מרחיבי לב שיכולים להיות לאמא זה שהילדים שלה אוהבים או רוצים/מבקשים שתכין משהו שלה שהם אוהבים. אין אמא שלא תקום מיד למטבח ותכין להם את מה שביקשו.…

  • מאפינס ריקוטה פרג לימון

    ינואר 8, 2021

    אני לא שרופה על מאפינס, יש משהו בכמות של המנה הזו שנראה לי תמיד מוזר, זה לא פרוסת עוגה מדוייקת ואיך שהוא עם השנים פיתחתי אנטי להכנת מאפינס כשלא ממש…

Older Posts

נעים מאוד, קרן :)
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, לטחון שקדים,
וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה

קיראו עוד….

הכניסו את כתובת המייל שלכם לעדכונים מהמאפייה

עקבו אחריי

Facebook Instagram Pinterest

פוסטים אחרונים

  • בורקס ביתי במילוי גבינות הורסססס

    ינואר 25, 2021
  • עוגיות תבלינים עם שקדים ותפוז

    ינואר 24, 2021
  • עוגת פולנטה תפוזים בציפוי קרמל אגוזים

    ינואר 22, 2021
  • עוגת מייפל ויוגורט עם קראמבל קווקאר

    ינואר 18, 2021
  • עוגת ארל גריי בציפוי לימוני

    ינואר 17, 2021

נשואה למאפייה באינסטגרם

  • בורקס משפחתי חלום, הכי מרושל וקל להכנה, שהכנתי עם גבינת פילדלפיה המדהימה ועוד גבינות, שיצא מדוייק, טעים בטירוף, ושלא נשאר ממנו פירור אחרי בערך שש דקות, ואני רק מחכה להכין אותו שוב, יש לכם את כל שלבי ההכנה בסטורי עד מחר עם לינק למתכון , אשמור לכם גם בהיילייטס, או שתכתבו בגוגל בורקס משפחתי קרן אגם @laishamag #philadelphia צילום : @_nofatz_
  • מאוהבת בתערובות תבלינים בזמן האחרון, או שזה החורף או שזה הגיל או שאני סתם מתגעגעת להודו ולשתות צ׳אי מפוצץ תבלינים ברחוב, הכנתי לכם עוגיות תבלינים עם שקדים ותפוז שנמסות בפה, יש עד מחר שלבי הכנה בסטורי, עם לינק למתכון או בגוגל עוגות תבלינים שקדים ותפוז קרן אגם
  • מתפנקים השבת עם רולדות בצק פריך עם תמרים טחינה ואגוזים , וגם עם מילוי ריבת משמש קוקוס ואגוזים. המתכון בסטורי עם שלבי ההכנה ויש לינק בסוף לבלוג או שתכתבו בגוגל מגוגלגלות תמרים חלבה קרן אגם ותגיעו למתכון
  • עוד 20 איש והחשבון שלי מחליף קידומת ל 130K, שזה 100,000 עוקבים בעשרה חדשים, שזה לא רע בכלל ואפילו מרגש! קבלו את עוגת החגיגות של החיים, עוגת פולנטה תפוזים בציפוי קרמל אגוזים של השמחות!! והיא ללא גלוטן. שלבי ההכנה בסטורי, ובהיילייטס! ויש לינק לבלוג או שתכתבו נשואה למאפייה בגוגל ותודה על מליון התגובות היפות שחכם לכתבה במגזין סופש של מאקו זה מרגש ♥️
  • מכירים את זה שאתם קוראים כתבה עם עיניים עצומות? אז כזה. לקח לי זמן לפתוח אותן לאא לאט להתמודד עם מה שאמרתי וסיפרתי לריטה @goldrita המדהימה. והאמת שאחרי שקראתי, מצאתי פשוט את עצמי. אפשר לקרוא את הכתבה המלאה בלינק בסטורי או במגזין סופש של @mako.il . צילום @ofer_chen_photographer
  • היה לי קשההההה לבחור תמונה כמה שהיא יפה הרולדה הזו. רולדת תות וניל וקרם מסקרפונה עלתה למדור שלי במאקו הבוקר, שלבי ההכנה בסטורי, לינק גם ורם לא הספקתם תכתבו בגוגל המאפייה של קרן אגם מאקו ♥️ צילום: @_nofatz_
  • אני שרופההההה על עוגות עם קראמבל למעלה, וזו עוגת מייפל ויוגורט עם קראמבל קווקאר שגיליתי השבוע שזה שוס! מתכון חדש וחורפי בבלוג מחכה לכם @danone_il @quakeril #כלהטובשבשיבולת_שועל #פלאהיוגורט צילום הורס: @_nofatz_
  • איזה כייף שבאפייה אפשר להתאהב כל יום מחדש ? האהבה החדשה שלי, לזוגיות ארוכת שנים בהחלט, עוגת ארל גריי מצופה בשמיכת אבקת סוכר לימונית והיא טעימה ורכה כל כל, המתכון בבלוג יש את שלבי ההכנה רק עד מחר בסטורי או שתכתבו בגוגל עוגת ארל גריי נשואה למאפייה
  • כי מה כבר יש לעשות בשבת סגר חוץ מלאפות ולבשל??? עוגת תפוגזר רכהה לפניכם! המתכון ושלבי ההכנה בסטורי או לכתוב בגוגל עוגת תפוגזר קרן אגם
  • שבלולי חמאת שום מוצרלה ושמיכת שומשום שהלכו לישון טוב טוב בבטן שלי! מתכון חדש שעלה למדור שלי במאקו, בצק מתקתק ומלית מושלמת, לינק בסטורי או שתכתבו בגוגל המאפייה של קרן אגם מאקו
  • שומעים???? הפאי המשוגע הזה, פאי שוקולד עם הבמבה החדשה במילוי קרם בטעם קרמל מלוח ללא אפייה, עומד להיות של אחד מכם עוד היום!!!! במבה ואני מגשימים לכם חלום, כנסו לסטורי שלי, ענו על השאלה ששאלתי, ואולי תזכו להיפגש פנים מול כפית עם הפאי הזה שיגיע עד אליכם עם שליח היום הביתה ❤️ @bamba #בשיתוף_במבה
  • פרסבורגר פרג, זה אחד המאפים הכי אהובים עליי ולא היה לי מתכון שלו עד לא מזמן. אני מודה שאני כמו רבים אחרים מכורה, וקונה במאפיות וקונדיטוריות .פעם זה היה בוייס בקינג ג׳ורג, בשנים האחרונות בפיס אוף קייק ביפו, ואפילו בקיוסק של קסיס יש בבוקר פרוסת פרסבורגר של החלומות. אבל חלאססס אני חייבת מתכון אחד טוב משלי, והיום הוא עלה לבלוג, תכלס ככ פשוט וקל, ולאוהבי הפרג כל כך טעים. שלבי ההכנה בסטורי ואחכ תכתבו בגוגל פרסבורגר פרג קרן אגם

היכנסו לכל מתכוני פסח בבלוג

© כל הזכויות שמורות לקרן אגם - פיתוח והקמה: זיו לשם.