עוגיות חמאה ושקדים שנמסות בפה

אני מתחילה באזהרה, העוגיות האלו מטורפות ברכות שלהן, והן גן עדן של העוגיות.

יש בהן הרבה חמאה ולא סתם והן נמסות בפה כמו שאף עוגיה אחרת לא נמסה.

כידוע לכם אני חובבת רצינית של אבקת סוכר ומבחינתי לעטוף עוגיה באבקה אחרי אפייה, לשקט אותה כמו כלה יפה ולבנה

זה הדבר הכי מהנה שיש.

המון המון עוגיות אפיתי בתקופת המלחמה הזו ועוד בטח אאפה אבל היום אני נוסעת להפרשת חלה בערב באירוע של חברה,

ורציתי להגיע עם כיבוד, אז הכנתי אותן, ואני בטוחה שהקופסא תתחסל בצ׳ק.

אל תגעו במתכון! אל תתפתו להוריד מכמות החמאה, ניסיתי אותן עם פחות ואין מה להשוות.

לסרטון עם שלבי ההכנה לחצו כאן

עוגיות חמאה ושקדים שנמסות בפה/ 25 עוגיות

מצרכים למתכון:

240 גר׳ חמאה רכה

1/3 כוס (40 גר׳) אבקת סוכר

1 כפית מחית/תמצת וניל

1/4 כפית מלח דק

1/2 כוס (70 גר׳) אבקת קורנפלור

1/2 כוס (50 גר׳) קמח שקדים או שקדים טחונים לאבקה

1 כוס+ 3 כפות (170 גר׳)  קמח לבן רגיל

אחרי אפייה:

1/2 כוס אבקת סוכר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה

בקערה טורפים היטב חמאה רכה, אבקת סוכר, וניל ומלח, עד לקבלת תערובת אחידה

מוסיפים קורנפלור, שקדים טחונים וכוס קמח אחת בלבד (תזכרו להשאיר 3 כפות בצד)

מערבבים היטב ע לקבלת כדור בצק רך ונעים.

אם הבצק מאוד מאוד דביק ולא צוכלו לקרוץ ממנו עיגולים זה הזמן להוסיף את שלושת כפות הקמח ששמרתם בצד. לא בטוח שתצטרכו אתן.

מכדררים כדורים קטנים מהבצק ומניחים על תבנית האפייה ושומרים על מרווחים קטנים ביניהן.

אופים כ 12 דקות עד להזהבה ממש קלה. העוגיות יוצאות מהתנור כשהן רכות וזה בסדר.

מצננים 10 דקות וטובלים כל עוגיה משני הצדדים באבקת סוכר.

מנסיון שלי תעשו את זה בעדינות כי אלו עוגיות מאוד עדינות.

שומרים את העוגיות בכלי אטום עד ארבעה ימים

**לגרסת פרווה ממירים חמאה במחמאה או בנטורינה

**את השקדים ניתן להמיר בכל אגוז אחר טחון כמו אגוזי מלך, לוז, פקאן או אפילו פיסטוקים