עוגיות שוקולד צ'יפס חמאה חומה

הבוקר שלי התחיל אתמול בערב, כשהכריזו על שביתה בבתי הספר היסודיים,

ואז ביטלו אותה.

הגור הקטן ביותר בבית היה כל כך מאוכזב וכעוס על ביטול השביתה,

שהוא נכנס למיטה ברוגז והכריז שהוא לא הולך מחר לבית הספר.

בבוקר הוא קם כרגיל, ניסה קצת להתחמק, עשה שביתות קצובות של חמש דקות

בין הצעקות שלי, ולבסוף יצאנו מהבית, הוא, אחותו ואני לכיון בית הספר.

הלכנו ברגל, הוא לבית הספר שלו ואני והיא לבית הספר שלה, היתה לי פגישה עם המורה שלה.

באחת הצמתים המרכזיות של יפו נפרדנו ממנו לשלום, אבל היתה לי הרגשה מוזרה

ומצאתי את עצמי מתחבאה מאחורי רכב חונה ובודקת אם הוא באמת ממשיך לבית הספר.

חטפתי על הראש מהגדולה שאמרה שהיא ממהרת לבית הספר ושאני נראית מגוחכת

כשאני מתחבאה אחרי אוטו ובולשת אחרי הבן שלי, אז המשכנו משם.

יצאתי אחרי הפגישה שלי מבית הספר שלה, והגעתי הביתה, עם תכניות למקלחת,

קפה, מחשב, אפיית עוגת תפוזים שאני מתכננת כבר מלא זמן להכין לבלוג, וצילום שלה.

אבל כשפתחתי את הדלת, הבנתי שהגור עשה פניית פרסה איך שנעלמתי בצומת ההיא והוא

יושב להנאתו מול הטלויזיה בבית.

כששאלתי אותו מה לדעתו הוא עושה, הוא ענה לי שכבר אתמול בערב

אמר לי שלא יילך לבית הספר ושאל למה אני מתפלאה.

תגיד ילד, למי אתה דומה?

אז הוא כבר היה בבית, והחלטתי שבמקום לכעוס, נעשה כייף ביחד, אז ראינו פארק היורה

והכנו עוגיות שוקולד צ'יפס, שהוכרזו כעוגיות שוקולד צ'יפס הטובות ביותר שהוכנו בבית.

המרקם שלהן נהדר וזה בזכות החמאה החומה (הסברים במתכון עצמו)

עוגיות חמאה חומה ושוקולד צ'יפס/ כ 20-22 עוגיות

מצרכים למתכון:

120 גרם חמאה חתוכה לקוביות

1/2 כוס סוכר חום כהה

1/3 כוס סוכר חום בהיר

1 ביצה גודל L

כוס קמח (140 גר')

1/2 כפית אבקת סודה לשתיה

3/4 כפית מלח

100 גרם שוקולד מריר קצוץ דק או כוס שוקולד צ'יפס

כפית מחית/מקל וניל או תמצית וניל.

אופן ההכנה:

בסיר קטן על אש בינונית גבוהה ממיסים את החמאה.

כשהחמאה נמסה לגמרי, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל אותה תוך ערבוב  בעזרת כף עץ,

עד שהיא מתחילה לקבל צבע חום בהיר הדומה בצבעו לקרמל.

מסירים את החמאה מהאש, מוסיפים פנימה את שני סוגי הסוכר ומערבבים היטב.

מוסיפים ביצה ומערבבים מהר ( שלא תתקבל חביתה:-))

מוסיפים קמח, אבקת סודה לשתיה מלח ומערבבים היטב,

לבסוף מוסיפים את הוניל ומערבבים.

מצננים במקרר את הבלילה למשך 40 דק׳ לפחות, ואז מוסיפים פנימה את השוקולד הקצוץ,

מערבבים מעט .אם לא תצננו את הבלילה השוקולד יימס .

בינתיים מחממים תנור  ל 180 מעלות, ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.

מוציאים את התערובת במקרר, ובעזרת כפית יוצרים כדורים קטנים,

(אני שקלתי את הכדורים ל 23 גר' כל כדור)

מניחים את הכדורים על גבי התבנית ושומרים על מרווח ביניהם של 2-3 ס״מ.

(העוגיות משתטחות במהלך האפייה)

אופים את העוגיות כ 12 דקות, מוציאים, ומצננים על גבי רשת צינון.

העוגיות נשמרות בקופסא אטומה כשלושה ארבעה ימים.

הערות למתכון:

**אפשר להשתמש גם בחמאה מומסת לא חומה.

**סוכר חום ניתן להמיר בסוכר חום בהיר או בסוכר לבן

**שוקולד מריר ניתן להמיר בשוקולד חלב