עוגת פרג תפוז הכי טעימה בעולם

אני אוהבת כל מה שיש בו פרג,עוגות בחושות,עוגיות, עוגות שמרים, הכל!

כבר כמה ימים שעושה ניסויים בעוגות פרג על המשפחה והקרובים האחרים.

כל מי שנכנס אלינו הביתה קיבל ישר עוד בדלת חתיכת עוגה ונתבקש לדרג אותה.

את זו לא נתתי לאף אחד לטעום,

אחרי הביס הראשון מהעוגה הבנתי שתמו חיפושי ומצאתי את הפרג תפוז המושלמת שלי לעונה.

האמת שידעתי את זה כבר כשחתכתי אותה  עם הסכין, היא היתה כל כך נעימה לחיתוך שידעתי.

העוגה לא מאוד מתוקה והזיגוג שמעליה משלים אותה, כך שאני לא ממליצה לוותר.

**לכל שלבי ההכנה בוידאו באינסטוש לחצו כאן

עוגת פרג תפוז / תבנית עגולה 22 ס״מ או תבנית אינגליש קייק גדולה

(גרסת פרווה בסוף המתכון למטה)

חומרים לעוגה:

50 גרם פרג טחון טרי

3/4 כוס (185 מיל) חלב חם

250 גרם סוכר (כוס ושליש)

3 ביצים

250 גרם קמח תופח (כוס ושני שליש )

200 גרם חמאה רכה

2 כפות גרידת תפוז

200 גרם אבקת סוכר

3 כפות מים רותחים

אופן ההכנה:

משרים את גרגירי הפרג בחלב החם לרבע שעה.

בינתיים מחממים תנור ל – 180 מעלות.

משמנים תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ או שתי תבניות אינגליש קייק

מכניסים לקערת המערבל עם וו גיטרה 180 גרם חמאה רכה רכה( את יתרת החמאה שומרים בצד לזיגוג)

מוסיפים ביצים, סוכר, קמח וכף וחצי מגרידת התפוז (חצי כף שומרים בצד לזיגוג)

מערבלים מעט ומוסיפים את החלב עם גרגירי הפרג.

במהירות נמוכה מערבלים רק עד לקבלת תערובת אחידה .

מעבירים לתבנית, מיישרים ואופים 30-35 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.

מוציאים מהתנור ומצצנים מספר דקות

אני מעבירה בשלב הזה סכין סביב הדפנות כדי להבטיח שהעוגה לא תיפול.

מוציאים מהתבנית לרשת צינון.

מכינים את הזיגוג:

בקערה בינונית ממיסים את שארית החמאה, מוסיפים את אבקת הסוכר ושארית גרידת התפוז

מוסיפים מים רותחים ומערבבים עד לקבלת מרקם משחה לבנה.

מזגגים את העוגה ואוכלים.

*לשאלת הפרווה-אפשר כמובן להחליף חמאה בשמן 3/4 כוס , ומים חמים או חלב סויה במקום חלב.

ובזיגוג להשמיט לחלוטין את החמאה.

*את זיגוג הסוכר ניתן להחליף בזיגוג שוקולד

לסרטון עם שלבי הכנה לחצו כאן