בורקיטס פיצה מבצק טריק

בורקיטס פיצה מבצק טריק/ 16-20 יחידות

מצרכים למתכון:

2 כוסות (280 גר׳) קמח לבן

1 כפית מלח דק 

1/3 כוס (65 גר׳) שמן זית איכוי או שמן קנולה למי שאין

1 כוס (240 מ״ל) מים רותחים

למלית גבינה:

1/2 כוס רוטב עגבניות לפיצה (אני אוהבת את של Mutti)

100 גר׳ גבינת מוצרלה מגורדת

מעט מלח

להברשה:

ביצה טרופה עם מעט מים

שומשום

אופן ההכנה:

בקערה מערבבים קמח ומלח, מוסיפים שמן ומים רותחים ומערבבים

בעזרת כף או מזלג, זה לוקח 30 שניות הבצק מתאחד והוא מושלם.

בעזרת הידיים אוספים אותו לכדור ומניחים בצד.

מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

מרדדים את הבצק על משטח מקומח וקורצים עיגולים עם קורצן (כדאי יחסית גדול יותר מכוס סטנדרטית)

אםשר גם לקרות לעיגולים (30 גר כדור) ולרדד לעיגול

מניחים מעט רוטב פיצה במרכז, ועליו מוצרלה מגורדת, ממליחים מעט

מקפלים את הבצק לשניים לצורת סמבוסק.

מהדקים היטב בקצוות, אפשר עם הידיים ואפשר עם מזלג.

מניחים על התבנית ומברישים בביצה טרופה, מפזרים שומשום ומכניסים

לתנור ל אפייה של 20-25 דק׳ עד שהמאפים מזהיבים.