מאפה גבינות

  איך אני אוהבת מאפים של ארוחת ערב, כשיושבים בערב במרפסת כשעוד לא חם, ומנשנשים עם סלט קיצי. או מאפים כאלו שאוכלים אחרי שחוזרים בשבת מהים, לארוחת צהריים, עם לימונדה…

אני באמת חברה הכי טובה של בצק פילו וכבר כתבתי על זה המון, שיש לי תמיד בצק פילו בבמקרר, כן כן, לא בפריזר, במקרר. כי הוא מצרך ככ קבוע אצלי…

איך לא חשבתי על זה בשבועות! זה הדבר הראשון שקפץ לי לראש כשהוצאתי את המאפה היפה הזה מהתנור. הרי בשבועות כולנו מחפשים מאפי גבינות מדליקים שאפשר להגיש למרכז השולחן. מאפה…

  נכון הכנתי מל סוגים של בורקס, ונכון שבורקס זה משהו שאני לעולם לא יגיד לו לא ונכון שזה הכי קל בעולם להכין בורקס מעלי פילו, ויש מליון צורות, ומליוני…

לפני כמה חודשים, לפני שידענו בכלל שיש קורונה בעולם, ושנהיה עוד מעט כולנו מדוכאים בבית בסגר, לקח אותי חיליק גורפינקל, מי שהיה השף של יועזר בר יין, והיום הוא מקיים…

לא מאחורי כל מתכון עומד סיפור,ולא כל סיפור הוא וואו! אבל לרוב, יש דרך קטנה שנעשתה עד למתכון וכייף לשתף בה. את השבלולים היפים האלו הכנתי בשבת אחה״צ, קצת לפני…