מוצרלה

אחד המאפים הכי מהירים שאני מכירה אלו הפרעצלים שהבצק שלהם לא זקוק להתפחות. נכון שפרעצל מבשלים במים ואז אופים והתהליך עצמו אולי נשמע מסובך, אבל מדובר על פעולות פשוטות ואני…

את אומנות התלישה הכרתי דרך ג׳וי, שאני ככ אוהבת. שאולי לא המציאה את זה אבל נתנה לי הצצה ראשונה לעולם תלישת הבצק ואין ספק שהתאהבתי. הבנתי שמאפי שמרים שאופים אותם…

חד הדברים החשובים שאני מלמדת בסדנאות שלי הוא נושא טעויות האפייה. הרבה אנשים נוטים לחשוב שטעויות הן דבר שלילי, ואני חושבת שטעויות הן דבר נפלא, שמלמד אותנו, מחדד לנו ומביא…