רוגעלך

את מאפה השמרים האלוהי הזה הכנתי לראשונה לפני כמה וכמה וכמה שנים בסדנת אפייה עם שוקולד, ולא האמנתי שיהיה טעים ממנו. אחרי כמה שנים התחלתי להכין עם קינמון, ובאמת התאהבתי…

  הנה שוב הגיעה העונה הזו, שאני נלחצת ממנה, ורק רוצה שתעבור. קוראים לה סוף הקיץ, העונה שבגללה מתחיל לרדת הצבע של הקיץ מהפנים. והשיער פחות מסתדר לי, ואני צריכה…

עוגת הרוגעלך נולדה במקרה במהלך סדנת שמרים שהעברתי. החלטתי להדגים למשתתפים הכנת רוגעלך, וכיון שהתנור היה עמוס במאפים אחרים לא ניתן היה להניח את הרוגעלכים על תבנית תנור גדולה מסודרים ברווחים.…