דונאט אמריקאי מצופה סוכר וקינמון

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מעבלים קמח, מלח, שמרים יבשים וסוכר, מוסיפים ביצה, חמאה רכה, מחית וניל דבש

ולימון וממשיכים לערבב, מתחילים להוסיף את החלב, תחילה מחצית מהכמות ואז לאט לאט

עוד עד שהבצק נפרד מדפנות הקערה אבל נשאר רך, אל תייבשו אותו, תזכרו שבצק שנפרד מהדפנות

ונשאר קצת דבוק לתחתית הוא הבצק המושלם שלכם. לשים את הבצק סהכ כ 10-12 דק׳,

כשהוא חלק וגמיש ויפה מעבירים אותו לקערה  מעט משומנת ומתפיחים כשעה וחצי שעתיים.

(זכרו! להתפחה בחורף מומלץ להשתמש בחלב חמים ולהתפיח במקום חמים)

כשהבצק תפח מעבירים אותו למשטח עבודה מקומח ומרדדים לעובי של בערך 0.5 -1  ס"מ.  בעזרת חותכן קורצים מהבצק עיגולים. במרכז כל עיגול קורצים עיגול פנימי קטן אני השתמשתי בצנטר. מעבירים את עיגולי הבצק לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים שוב כ-30 דקות. אוספים את הבצק שנותר, מרדדים וקורצים שוב עיגולים.

מחממים שמן עמוק ל 170 מעלות, מעבירים בכל פעם כ-3-4 דונאטס לשמן החם, מטגנים כדקה-שתיים מכל צד עד שהדונאטס הופכים תפוחים ושחומים. מוציאים את הדונאטס לרשת טיגון/ מסננת להורדת עודפי שמן. בקערה שטוחה מערבבים את הסוכר והקינמון לתערובת אחידה. מגלגלים כל דונאט בסוכר והקינמון מכל הצדדים. מגישים חםםםם

**הדונאטס הכי טעימים ישר מהמחבת אבל מנסיון שלי גם יום למחרת הם טעימים בטירוף.

**לגרסה פרווה המירו חמאה במחמאה/ נטורינה.  חלב המירו במים/ תחליף חלב  ( לדוגמה חלב שקדים/  חלב שיבולת שועל )