הירשמו להרצאה שלי בזאפה תל אביב!
תאריך 22/2/26 יום א׳ (כניסת קהל 19:30, תחילת הרצאה 21:00)
אוגוסט 31, 2025 | 12 תגובות
זמן הכנה : שעה
זמן אפיה : שעה ורבע- שעה וחצי
רמת קושי: קל בכמה שלבים
הנה מתכון שאני ככ מתרגשת להעלות לפני החג. עוגת גבינה תפוחים טעימה ואני לא מגזימה בכלל, בטירוף!!
כל מי שאוהב את השילוב הקדוש, תפוחים גבינה וקינמון יעוף עליה
היא קלה להכנה (בזכות שימוש במגימיקס)
היא עוגת גבינה שלא נופלת! היא עסיסית מהתפוחים, ויש לה ציפוי קצפת קינמון שכל אחד יכול לעשות שמקנה לה מראה חגיגי, תראו לי אחד שלא יאהב אותה בחג הזה !
להנחה על מעבד מזון מג׳ימיקס כנסו לעמוד ההטבות שלי בלחיצה כאן
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
זמן הכנה : שעה
זמן אפיה : שעה ורבע- שעה וחצי
רמת קושי: קל בכמה שלבים
מצרכים למתכון/ תבנית עגולה בקוטר 22
לתחתית-
250 גרם ביסקוויטים
120 גרם חמאה מומסת
1/2 כוס אבקת שקדים
מעט מלח
לתפוחים-
3 תפוחי גרני סמיט
3 כפות סוכר חום
1 כפות קינמון
למילוי גבינה-
150 גרם גבינת ריקוטה
250 גרם גבינת שמנת
150 גרם סוכר
2 ביצים
1.5 כפות קורנפלור
גרידת מלימון אחד
1 כפית תמצית וניל
לעיטור-
200 מ״ל שמנת מתוקה 38 אחוז
1/2 כפית קינמון
1.5 כפות אינסטינג פודינג וניל
אופן הכנה –
במגימיקס עם להב פלדה טוחנים ביסקוויטים לפירורים דקים. מוסיפים את החמאה אבקת שקדים ומלח וטוחנים לאיחוד. מהדקים את הפירורים על תבנית .
מכניסים את התבנית לאפיה על 180 מעלות ל 10-15 דקות להשחמה קלה. בנתיים מכינים את המלית
חותכים כל תפוח משני הצדדים שלו לשניים כשהחלק של הגרעינים נשאר באמצע (ראו סרטון) וזורקים את החלק האמצעי, לא משתמשים בו. מרכיבים את אביזר הפריסה של המגימיקס. אין צורך אגב לנקות את הקערה. פורסים את התפוחים במגימיקס לפרוסות דקות. מערבבים את התפוחים עם הסוכר והקינמון ומניחים בצד
למלית הגבינה
מערבבים בקערה ריקוטה, גבינת שמנת, סוכר, תמצית וניל וקליפת לימון. מערבבים לאיחוד. מוסיפים ביצים וקורנפלור ומערבבים שוב . על תחתית הביסקויטים בתבנית מניחים את התפוחים הפרוסים . מוזגים מעל את בלילת הגבינה . מכניסים לאפיה בחום של 170 מעלות לשעה -שעה ורבע.העוגה מעט רוטטת כשיוצאת מהתנור וזה בסדר גמור
מצננים לחלוטין
בקערת מיקסר מקציפים שמנת מתוקה עם אינסטינג פודינג וניל וקינמון לקצפת יציבה. מכניסים את הקצפת לשקית זילוף ומזלפים לצורת ספירלה מהמרכז כלפי חוץ.
שומרים במקרר כשהעוגה עטופה היטב עד ארבעה ימים
פרסום במימון מג׳ימיקס (בשיתוף ניופאן וסודות המטבח)
TAG טארט גבינה תפוחים, עוגת גבינה תפוחים
תעשי ציפוי של שמנת חמוצה בתנור
שלום ונעים מאוד, יש אפשרות באיזה שהיא דרך להכין אותה פרווה?, לאורחים, לי לא איכפת
זו עוגת גבינה אז אני לא רואה איך
בסירטון אמרת שמעל יש קצפת של מסקרפונה וקינמון ובמתכון יש מעל שמנת קינמון ואינסטנט פודינג . מי מהם הוא הנכון?
תלכי לפי המתכון הכתוב, הוא המדויק ביותר
היי קרן, נראה מתכון מושלם! רציתי לשאול אם נראה לך שהיא תשרוד נסיעה? תודה רבה ושנה טובה
היי כן בטח
היי קרן, בן זוגי היקר קנה לי ריקוטה 5%. יתאים או לקנות גבינה עם אחוזי שומן גבוהים יותר?
הייי, במידה ומכינה לסוכרתיים להחליף לתחליף סוכר אותה כמות?
כן אבל לא יצא בדיוק אותו דבר
אורלי
אוגוסט 31, 2025 בשעה 14:44
גבינה ותפוחים זה שילוב פשוט מושלם רק איך אפשר לקשט את העוגה ללא הקצפת? לא אוהבים אצלינו קרמים וקצפות. תודה