ירוקים מוקפצים

ירוקים מוקפצים / 4 מנות

מצרכים למתכון-

ברוקולי

חצי חבילת שעועית ירוקה

חצי חבילת אפונת שלג

3 פטריות פורטבלו גדולות / 6 פטריות קטנות

2 כפות שמן  זית

2 כפות סויה

מיץ מחצי לימון

מלח

אופן הכנה-

חותכים את הברוקולי לפלחים קטנים, מורידים את קצוות השעועית וחותכים ל3 חתיכות. קוטמים את קצוות אפונה השלג. פורסים את הפטריות לפרוסות לא דקות מידי. מניחים את כל הירקות על מגש לפני תחילת ההכנה.

למחבת חמה נוסיף את הברוקולי עם שלוק מים. נכסה את המחבת וניתן לברוקולי להתאדות דקה אחת , נפתח את המכסה נוסיף את השעועית הירוקה ושלוק מים. נכסה את המחבת ונאדה דקה נוספת. נפתח את המכסה נוסיף את הפטריות מלח ושמן זית ונקפיץ שתי דקות עד להתרככות הפטריות. נוסיף את אפונת השלג, את הסויה ואת מיץ הלימון ונקפיץ עוד שתי דקות עד לריכוך אפונת השלג. טועמים ומתקנים תיבול. מגישים חם!

** ניתן לשדג בפרמזן מגורד /גרדת לימון .

** ניתן להוסיף אספרגוס בשלב של אפונת שלג