הירשמו להרצאה שלי בזאפה תל אביב!
תאריך 22/2/26 יום א׳ (כניסת קהל 19:30, תחילת הרצאה 21:00)
אוגוסט 21, 2025 | 16 תגובות
זמן הכנה: 45-60 דקות
זמן התפחה : שעתיים- שלוש שעות
זמן אפיה: 20-25 דקות
רמת קושי: בינוני
בשנים האחרונות אני רואה שיותר ויותר הורים נהנים לא רק להכין לילדים כריכים לבית הספר אלא ממש נהנים לאפות את הלחמים בבית, ובעיני זה מנהג מדהים!
מכינים כמות ומקפיאים , וערב קודם מוצאים מהמקפיא וזה מפשיר עד הבוקר ונשאר טרי.
כך יש לנו בקרה לא רק על מה שנכנס לתוך הכריך אלא גם על הלחם עצמו
אז רגע לפני שהילדים חוזרים לגנים ולבתי הספר, קבלו שני מתכונים מדהימים ללחמניות שהבצק שלהם יש גבינת גאודה
אני לא יכולה להסביר לכם כמה הבצק הזה טעים, תצטרכו לנסות אותו !
הכנתי מהבצק שני סוגים של לחמניות
לחמניות פרח מקומחות שאפשר להכין מהן כריכים עם כל מה שאוהבים
ולחניית בית ספר ארוכות כשהגאןדה כבר בפנים! הבצק יוצא רך רך והגבינה בפנים כשזה חם היא נמתחת אבל כשהכריך מצטנן זה פשוט כריך עם גבינה כל כך טעים!!!!!
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
זמן הכנה: 45-60 דקות
זמן התפחה : שעתיים- שלוש שעות
זמן אפיה: 20-25 דקות
רמת קושי: בינוני
מצרכים למתכון / 10-11 לחמניות
500 גרם קמח
כף שמרים יבשים
1/4 כוס סוכר (50 גרם)
1/4 כוס שמן זית (60 מ"ל)
ביצה
כפית גדושה מלח
כ 240 מ"ל מים פושרים ( כוס)
1/2 חבילה גאודה (100 גרם) מגורדת של משק יעקבס
ללחמניות אצבע-
ביצה טרופה
שומשום
1/2 חבילה גאודה (100 גרם) פרוסה לרצועות של משק יעקבס
ללחמניות פרח-
קמח
אופן הכנה-
במיקסר שמים מחצית מכמות המים עם סוכר, שמרים, מלח, קמח, ביצה, שמן ואת גבינת הגאודה המגורדת.
נוסיף את יתרת המים במזיגה איטית עד שמתקבל בצק רך וגמיש ודביק! שיישאר דבוק ממש לתחתית הקערה.
לשים את הבצק למשך 12-15 דקות, מעבירים לקערה משומנת בשמן זית ומגלגלים אותו קצת.
מניחים להתפחה של שעה וחצי.
לאחר ההתפחה מחלקים את הבצק לחתיכות של 100 גרם.
לחמניות אצבע-
כל חתיכה מרדדים למלבן דק. מניחים פרוסה עבה של גאודה ומגלגלים. מניחים את הלחמניות בתבנית עם נייר אפיה . מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום. מתפיחים בין חצי שעה לשעה עד שהלחמניות תפוחות ממש.
אופים בתנור שחומם ל 180 מעלות כ 20-25 דקות, עד להזהבה.
לחמניות פרח-
כל חתיכת בצק מרדדים לרצועה ארוכה וקולעים לצורת פרח, כמו בסרטון.
מניחים בתבנית עם נייר אפיה מכסים במגבת ומתפיחים בערך שעה. כשהלחמניות תפוחות נקמח אותן ונכניס לתנור מחומם ל 180 מעלות ל 20-25 דקות עד להזהבה.
*פרסום במימון גבינות משק יעקבס
TAG לחמניות, לחמניות אצבע, לחמניות לילדים, לחמניות פרח
עם כל המצרכים בהכנת הבצק
האם אפשר עם קמח מלא. ואם כן מה היחס לנוזלים???
להוסיף מים עד שהבצק אלסטי וגמיש
וואו קרן, הלחמניות האלה חבל על הזמן. הבצק פשוט מצוין.
האם באותה דרך מכינים לילדים לחמניות ללא גלוטן
בצק ללא גלוטן מגיב אחרת וזה פחות התחום שלי
האם ניתן להמיר לקמח כוסמין?
כן , צריך להוסיף יותר נוזלים
הסרט לא נפתח , למה?
את צריכה ללחוץ על הכפתור מתחת לסרטון שכתוב בו view more on instagram
האם אפשר להכין את הלחמניות כולל צורה, ולהכניס להתפחה אחרונה לילה במקרר ולאפות בבוקר שיהיה טרי?
בטח
.קרן, ה צ’קים שלך מטורפים. אפשר להמיר שמרים יבשים בשמרים טריים. מה הכמויות?
כן על כל גרם שמרים יבשים שמים 3 טריים
אורטל
אוגוסט 21, 2025 בשעה 12:05
נראה מעולה מתי מוסיפים את הגאווה המגורדת בבצק?