הרצאות מרץ מעודכנות כעת בלוח!
שמחה ונרגשת לספר את הסיפור שלי על במות שונות ברחבי הארץ.
מחכה לראותכן/ם!
אוקטובר 30, 2025 | 12 תגובות
נתן התחיל להכין לימונצ׳לו, אחרי שאבא שלו היה מכין הרבה שנים ונפטר.
אני חושבת שהוא ממש רצה לשמר את הזכרון שלו והיה חשוב לו להמשיך את המסורת
אז יום אחד הוא פשוט התחיל להכין לימונצ׳לו, לחלק לחברים ומשפחה וזה הפך למסורת
בדיעבד, מסתבר שהמתכון שייך לרונן גורן, בעלה של קרין גורן. ולנתן מאוד מאוד חשוב לתת לו קרדיט
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
לימונצ׳לו/ ליטר
מצרכים למתכון:
5 לימונים גדולים
1 ליטר אלכוהול 95% (ספירט)
לסירופ סוכר:
1 קילו סוכר
1 ליטר מים
ועוד 1 ליטר מים לדילול
איך מכינים :
קולפים את הלימונים רק את הקליפה הצהובה שלהם (הכי נח עם קולפן)
מעבירים לכלי גדול כמו צנצנת או בקבוק עם פיה רחבה, ומוזגים פנימה את האלכוהול וסוגרים היטב
מניחים בצד, המינימום הוא 5 ימים, לא בדקתי את המקסימום
מכינים סירופ סוכר
בסיר גדול מביאים לרתיחה ליטר מים וקילו סוכר לבן, עד שכל הסוכר נמס.
מצננים לחלוטין
מסננים את האלכוהול מקליפות הלימון ומערבבים עם סירופ הסוכר, ועוד ליטר מים רגילים
הכי טוב פשוט בתוך קערה ענקית.
בעזרת משפך ומצקת מוזגים לבקבוקים נקיים, סוגרים טוב טוב ואחסנים במקפיא
הסוכר והאלכוהול יימנעו מהלימונצ׳לו לא לקפוא, בתנאי שהקפדתם על כמויות כמובן ולא הפחתתם.
וגם אם קפא לכם קצת, קורה לנו לפעמים, זה מפשיר ממש בכמה דקות
מגישים קר קר.
הלימוצ׳לו יחזיק במקפיא גם שנה שלמה ואף מעט יותר
TAG לימונצ׳לו
להשתמש רק בצהובים ואין שימוש למיץ
לא משתמשים בלימונים? רק בקליפות? תודה על המתכון!
כן רק בקליפות
ניתן ניתן להשיג כוהל נקי, לצערי לא השגתי, אשמח למידע. תודה נגה
בחנויות אלכוהול כמו חינאווי
מושלם. סה"כ 2 ליטר מים? זה יחזיק במקרר?
כן
איפה קונים אלכוהול 95%
חנויות של אלכוהול כמו חינאווי
תודה!!! מאיפה הבקבוקים היפים?
אנחנו קונים ביפו באיזו חנות כלי בית בשדרות ירושלים
אורה
אוקטובר 30, 2025 בשעה 15:16
היי קרן, מתקון מדהים, אפשר כמה שאלות בקשה? להשתמש בלימונים צהובים או שאפשר גם ירוקים? למיץ של לימונים אין שימוש?