סיפורה מעורר ההשראה של קרן אגם.
אופה אלופה, בלוגרית אפייה ומשפיענית רשת, מנחת תכניות טלויזיה,
מחברת ספרי אפייה רבי מכר, שחייה התהפכו בעקבות הדיגיטל.
לפרטים והרשמה
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
מרץ 21, 2016 | 21 תגובות
מיי פירסט בלונדיז
אלו הבלונדיז הראשונים שהכנתי וטעמתי אבר.
כן כן, תרימו גבה
גם הבת שלי הגדולה הרימה
היא ביקשה ממני להכין בלונדיז, וזרקתי לחלל שאשמח באמת לטעום סוף סוף.
היא היתה מזועזעת לגמרי מכך שאף פעם לא טעמתי בלונדיז לפני.
מסתבר שהיא עוקבת אחרי האינסטגרם של נעמה גאון
(דחוף! כנסו!)
אחרי ההלם, היא השביעה אותי שאכין בלונדיז עם שוקולד לבן
אבל לא היה לי!
והתעצלתי ללכת למכולת (מתחת לבית)
מבטיחה בפעם הבאה.
אז מה איתכם? הכנתם פעם בלונדיז?
רגע לפני שאתם אורזים את משלוחי המנות שהכנתם
תוסיפו להם את הבלונדיז המשגעים האלו!
מכינים, נמנעים מלטעום כי אז תרצו לאכול 10 כמוני
אורזים יפה בקופסא קטנה
ומצרפים למשלוח
מי שיקבל אותם
יאהב אתכם לנצח
ויצפה לקבל מכם משלוח כל שנה (אז אולי לא תכינו?)
(המתכון מכאן עם שינויים קלים שלי)
מצרכים למתכון:
200 גרם חמאה חתוכה לקוביות
2 ביצים
2 כוסות (280 גר') קמח לבן רגיל
3 כפיות תמצית וניל איכותית
כפית ברנדי
כוס ו 3/4 (400 גר') סוכר חום כהה
3/4 כפית מלח דק
3/4 כוס שוקולד צ'יפס איכותי
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 180 מעלות
מרפדים תבנית בנייר אפיה ומשמנים מעט, ניתן לרפד בנייר כסף ואז אין צורך לשמן
בסיר קטן על אש בינונית ממיסים חמאה המסה מלאה
ממשיכים לבשל על אש בינונית עוד כ 3-4 דקות ובעזרת כף עץ מערבבים מדי פעם
החמאה מוכנה כאשר צבעה הופך לחום בהיר ועולה ממנה ריח אגוזי נעים
שימו לב, וודאו שהיא לא נשרפת לכם.
מסירים את החמאה מהאש ומעבירים לקערה בינונית נקיה לצינון כחמש דק'
מוסיפים לקערת החמאה את הסוכר החום ומערבבים
מוסיפים פנימה את הביצים אחת אחת וטורפים
מוסיפים מלח, תמצית וניל וברנדי ומערבבים
מוסיפים קמח ומערבבים מעט
לבסוף מוסיפים שוקולד צ'יפס ומערבבים שוב
מעבירים לתבנית ואופים כ 25-30 דק'
הבלונדיז מוכנים כאשר הם סדוקים מעט מלמעלה והשוליים שלהם מזהיבים
מוציאים מהתנור, מצננים וחותכים לריבועים
*אם אתם רוצים לקבל בלונדיז שוקולדיים יותר, הוסיפו את השוקולד צ'יפס מיד אחרי הביצים ולפני הקמח,
כשהתערובת עדיין מעט חמה, היא תמיס מעט את השוקולד אך לא לגמרי.
*הבלונדיז נשמרים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר כשלושה ימים
כייף!
שוטטתי להנאתי בבלוג החדש (והמהמם!) ונתקלתי בזה. אז - א. בלונדיז זה החיים ב. ד"ש לבת שלך :)
גדולה! איזה כייף שאת פה, הבת שלי ממש תשמח!
תודה לך נהנתי ממבחר המירשמים הכל ניראה טעים האפיה שלך מזכירה לי את האפיה של אימי...
איזה כייף לשמוע :-)
הכנתי את העוגה, ויצא בתנור שכבה של חמאה רותחת ונוזלית. זה לא יותר מדי חמאה ? ואפילו הורדתי איזה 25 גרם..
מצטערת לשמוע עמית, זה לא כמות החמאה אני לא יודעת מה השתבש בדרך, אמנם סיכוי קלוש אבל לעיתים החמאה מקולקלת וזה יכול לקרות
היי מדהימה, אם ברצוני להקפיא את המסה בתבנית ולאחר מכן לחתןך ואז לאפות, זה בסדר?
לא חושבת שזה יעבוד, למה בעצם להקפיא ואז לחתוך ולאפות ולא לאפות ואז לחתוך?
החיתוך יהיה יותר נח והתוצאה תצא יותר אחידה, לא?
היי:) ניתן להמיר את החמאה לשמן ולהפוך לפרווה? או שלא יצא טוב?
אפשר לוותר על הברנדי :)?
אפשר אין בעיה
יצא טעים בטירוף, תודה! מה שכן נראה שזה יצא יותר דחוס משלך, כאילו בכלל לא תפח, מזל שבמתכון הזה זה איכשהו מסתדר. מה נראה לך שהייתי יכולה לעשות טוב יותר?
בלונדיז לא אמורים לתפוח כלל
היוש! שאלה לי- יכול להיות שיש טעות בכמות הסוכר? 400 גרם נשמע ממש המון תודה!
ככה זה עם בלונדיז
נראה מעולהה! יש דרך להפןך את זה ל-ללא גלוטן?
להשתמש בקמח ללא גלוטן
fanny
מאי 19, 2016 בשעה 10:03
וואו וואו כמה זה טעים!!!!