נעים מאוד, קרן 🙂

אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.

מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!

עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…

המשך קריאה….

כבר הייתם אצלי בסדנה?

סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂

ללוח הסדנאות שלי

טבעוני

חלות פרג מארבע רצועות

פברואר 16, 2021 | 39 תגובות

בשבוע שעבר נסעתי לסדנת יום ריקוד, והיו לי המון לבטים.אני עם רגל אחת, על קורקינט מיוחד,

והפחד היחיד שהיה לי הוא שאני ארגיש רע כשאני אראה את כל שאר הרוקדות. ממש התלבטתי עם עצמי

אם ללכת, או לא, החלטתי שכן אבל עד הרגע שבו יצאתי מהבית עוד היתה לי תחושה קשה.

אני ככ אוהבת לרקוד, אוהבת מוסיקה, וכבר חדשיים עם גבס בבית אני שומעת מוסיקה ורוקדת

על הקורקינט עם רגל אחת, אבל פייר, חשבתי שאני אקנא באלו שרוקדים ממש ומשתוללים על שתי רגליים.

אבל זה לא קרה, היתה מוסיקה מדהימה (של אח שלי איך לא), ועמדתי על רגל אחת עם הקורקינט שלי,

עושה את התנועות שיכולה, מדי פעם עולה על הקורקינט ןעושה סיבוב בין כולם בנסיעה, עוצרת ומצלמת

מלא את כל הרוקדים, ופשוט נהנית מהמוסיקה, בשלב מסויים אפילו ירדתי מהקורקינט שלי ורקדתי על

רגל אחת, כשהחברות שלי לידי קצת חוטפות התקף לב.. והיה לי פשוט מדהים.

למחרת חשבתי על זה, שזה לא משנה באיזה מצב גופני אתה נמצא כשהלב שלך שמח ורוצה לרקוד.

הכל אפשרי.

לסדנה הכנתי בבוקר עוגת פרג ושוקולד, ללא קמח, ששניה אחרי שסיימנו לרקוד נשאבה כלא היתה,

מה שמוכיח ל שוב ושוב, שלמרות שחשבתי פעם שאנשים שונאים פרג, אני חושבת שאני נתקלת

בהמון אנשים שממש אוהבים. אפילו יותר כאלו שאוהבים מאלו שלא אוהבים. וזה משמח אותי ממש.

קבלו את החלות הכי טובות שהכנתי! (סתאםםםם, אני אומרת על כל החלות שלי את זה )

חלות מבצק שמרים עם פרג, סופר סופר טעימות ורכות.

למגוון סוגי קליעות חלה וטיפים, מוזמנים להכנס לערוץ היוטיוב שלי ממש כאן

חלות פרג מארבע רצועות/לשלוש חלות בינוניות או שתיים גדולות

מצרכים למתכון:

1 קילו קמח פיצה/לבן/לחם

2 כפות שמרים יבשים

1/4 כוס (50 גר׳) שמן זית

1/2 כוס (100 גר׳) סוכר לבן

1 ביצה גודל L (אפשר בקלו להשמיט ולשים קצת יותר מים)

כף מלח אטלנטי גס טחון (אפשר מלח רגיל)

2.5-3 כוסות (550-600 מ״ל) מי ברז חמימים

3/4 כוס (75 גר׳) פרג טרי לא טחון

לציפוי:

מי ברז

תערובת של שומשום ופרג

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מערבבים קמח, שמרים יבשים, פרג סוכר ומלח, מוסיפים ביצה ואת שמן הזית ומפעילים

את המיקסר במהירות איטית. מוסיפים את המים לאט לאט עד שהבצק לא צריך יותר ולשים את הבצק

למשך 9-10 דק׳ עד לקבלת בצק גמיש וחלק.

מוציאים את הבצק ומעבירים אותו לקערה משומנת מעט. מגלגלים אותו בשומן כך שיצופה בכל צדדיו.

מכסים בניילון הצמד ובמגבת ומניחים להתפחה כשעתיים בטמפרטורת החדר, או לילה במקרר.

מוציאים את הבצק למשטח עבודה , לשים אותו קצת להוצאת אויר.

מחלקים את הבצק ל 12 חלקים שווים. מכדררים כל חלק בצק לעיגול ומניחים על תבנית גדולה

למנוחה של 1/2 שעה.מכסים במגבת.

מכינים קערה גדולה עם מים, ועוד צלחת גדולה, או אפילו תבנית אפייה גדולה מלאה בשומשום ופרג.

על משטח מעל משומן מרדדים כל ארבעה עיגולי בצק לרצועות לחלה. קולעים חלה מארבע

רצועות, טובלים את החלה בקערת המים ומיד לאחר מכן מגלגלים אותה בתוך מגש הפרג/שומשום

מניחים על תבנית תנור. חוזרים על הפעולה שאר חלקי הבצק. יתקבלו שלוש חלות בינוניות

יפיפיות. מכסים במגבת ומניחים להתפחה של 40 דק׳ (בקיץ אפשר קצת פחות, בחורף אפשר אפילו

להתפיח בתנור מחומם ל 30 מעלות בטורבו. התפיחה תהיה ממש מהממת.

מחממים תנור ל 190 מעלות ואופים את החלות כ 20-25 דק׳, עד שהן שחומות למראה.

מוציאים ומצננים לפני שפורסים. אפשר להבריש אותן בשמן זית מעורבב קצ עם מלח גס אם אתם מגישים מיד,

זה ישפר אותן פלאים.

**החלות במיטבו ביום האפייה, אפשר לשמור אותן בשקית ניילון (פשוטה של הסופר) וה ן יישארו רכות

גם יום יומיים אחרי.

**את הביצה אפשר להשמיט ולהפוך את החלות לטבעוניות בקלות, אולי תצטרכו עוד כף שתיים של מיםץ

**אם החלטתם לוותר על הפרג אין בעיה, יש המון מתכוני חלות ללא פרג בבלוג.

**אפשר לצפות את החלות רק בשומשום או רק בפרג או בכלל להבריש בביצה (שימו לב לאפות במקרה כזה

רק ב 180 מעלות) ואפשר רק לקמח מעל