הרצאות מרץ מעודכנות כעת בלוח!
שמחה ונרגשת לספר את הסיפור שלי על במות שונות ברחבי הארץ.
מחכה לראותכן/ם!
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
אפריל 4, 2024 | 42 תגובות
אמא שלי מכינה קבוע מוס תותים ומוציאה אותו כמעט אחרי כל ארוחה, לפעמים הוא קפוא ולפעמים הוא ממש מוס, אבל תמיד יש לה
קופסת גלידה במקפיא ובתוכה מוס תותים, זה קינוח שהיא מאוד אוהבת להגיש, וזה ידוע שאצל סבתא יונה יש מוס תותים בסוף הארוחה.
רק מה? אני לא חשבתי שהמוס הזה זה כזה ביג דיל, ואני קצת מתביישת להגיד, לא הערכתי אותו מספיק.
מתי הבנתי שהמוס שלה זה משהו ? אחרי שצילמתי כמה פעמים לסטורי שלי את המוס בארוחות שישי הבנתי שיש פה עניין.
כולם ביקשו מתכון, ואז הבנתי כמה אנשים מעריכים מוס תותים.
והאמת שהוא כל כך טעים שבצדק, הנכדים לא תמיד אוכלים אותו כולם, יש כאלו שתמיד יתגנבו למגירת השוקולדים אחרי הארוחה
אבל מי שכן אוהב, לא יוותר עליו.
אני חושבת שהוא קינוח מושלם עכשיו לפסח, כי הוא כשר לחג, ויש עדיין לקנות תותים
אני הכנתי אותו בכוסות הגשה לא קטנות, אמא שלי מגישה תמיד בכוסיות קטנטנות של 2 ביסים, אז כתבתי שהכמות תספיק ל 20 מנות קטנטנות
או 10 מנות בינוניות.
מצרכים למתכון:
2 מיכלים של שמנת להקצפה (סהכ 500 מ״ל)
2 מיכלים שמנת חמוצה (סהכ 400 מ״ל)
3 כפות סוכר לבן
2 סלסלות תותים
חופן תותים לעיטור
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את התותים, מורידים להם את החלק הירוק
במעבד מזון עם להב פלדה או בבלנדר טוחנים את התותים עד שהם מחית אחידה
בקערת המיקסר מקציפים שמנת להקצפה עם סוכר, עד שמתקבלת קצפת יציבה
מוסיפים את השמנת החמוצה ואת התותים למיקסר ומערבבים הכל עד לאיחוד.
מעבירים לקופסא אטומהומכניסים לצינון במקרר, עדיף לילה או מינימום 6 שעות
כשהמוס מתייצב אפשר להעביר לכלי הגשה, לשקט בתות מלמעלה ולהגיש.
**אפשר להעביר את המוס ישירות לכוסות הגשה התחלה, ולשמור במקרר כשהן מכוסות
**אפשר להקפיא את המוס הוא טעים גם קפוא, אמא שלי מקפיאה וכך יש לה כל השנה מוס תותים
TAG מוס תות, מוס תותים של סבתא יונה
סה״כ קילו
במה להחליף את השמנת החמוצה למתכון פרווה?
מה משקל התותים הדרושים למתכון זה? תודה
קילו
הי קרן, אני רוצה להכיןמאת המוס לחלק למנות אישיות ולהקפיא כמה זמן מראש להוציא מהמקפיא לפני ההגשה?
כמה שעות
הי קרן, תודה על עוד מתכון קל ומדהים. מצטרפת לשאלות הקודמות בנוגע למשקל התותים.
קילו
הי קרן, תודה על מתכון קל ומדהים. כל מתכון שאת מפרסמת, הוא פשוט מושלם! מצטרפת לשאלה נוגע למשקל התותים. האם ב 2 סלסילות הכוונה היא לקילו תותים?
כן, קילו
תודה רבה קרן! חיכיתי למתכון! שבת שלום!
הכנתי אתמול יצא ממש טעים ,כולם אהבו אז המון תודה
תודה אסנת
במקום שמנת לחוצה איך ניתן להכין שיהיה פרווה?
לוותר על השמנת החמוצה
אפשר שמנת לבישול?
לא זה לא עובד אי אפשר להקציף אותה
היי קרן זה יעבוד עם תותים סנפרוסט?
כן להפשיר
היי מתכון מעולה אבל מה אפשר במקום סוכר או שאפשר לוותר על הסוכר?
את יכולה לוותר אם המתיקות של התותים מספיקה לך
היי, האם אפשר להקפיא בתבניות ארטיקים?
כן בטח
האם המוס מתייצב אם שומרים רק במקרר, או שצריך להקפיא
אגב, לי חסר ה מ ו ן סוכר לאולי משום, שעכשיו סוף עונת התותים ). בכל אופן, הוספתי עוד 100 גרם אבקת סוכר( אחרת נשארים עם after taste של השמנת, החמוצה... ). האם כדאי להוסיף עוד סוכר במקרה שמקפיאים?
כמה סוכר?
כתוב שלוש כפות
היי! האם ניתן להשתמש בתותים קפואים? חג שמח!
כן אבלח להפשיר קודם ולקחת בחשבון שהם מגירים יותר נוזלים
תודה! הכנתי חצי מתכון עם תותים טריים. עוד לא טעמנו אבל נראה סוף!! וגם הכנתי את החרוסת העיראקית והיא פשוט מדהימה
האם המוס מתייצב אם שומרים רק במקרר, או שצריך להקפיא
המוס יצא לי מיימי (ממש טעים, אבל מיימי) איך אפשר להציל את המצב?
עוד שמנת
היי יצא לי מיימי ממש, מה ניתן להוסיף? והאם להקציף שוב?
תוסיפי קצפת ושמנת אולי
עשיתי ויצא מעולה! הילדים אהבו מאוד
היי קרן, המוס לא מתייצב לי? יש משהו שאני יכולה לעשות לדרבן אותו? תודה!
להקפיא?
מלכה אמיר
אפריל 4, 2024 בשעה 21:16
סלסלות תות מגיעות בגדלים שונים, כמה גרם תות סך הכל ?