אצל אמא שלי תמיד תאכלו מרק טוב ומיוחד, ואחד הדברים שאני הכי אוהבת אצל אמא זה שהיא כל הזמן מנסה מתכונים חדשים,

וככה אני נחשפת להמון סוגים של מרקים, תמדי הכל יוצא לה טעים ומוצלח ותמיד בסוף אבקש מתכון.

לפני שבועיים אכלנו אצלה מרק שהיא ידעה כבר מראש שאני אבקש מתכון שלו, והכינה אותו כתוב.

זה מרק כתום אבל עם עדשים כתומות ועוד ירקות שורש וג׳ינג׳ר והוא באמת וואו.

אני קצת שיניתי את המתכון המקורי והכנתי עם מה שהיה בבית ומעט שונה מאמא אבל הרגשתי אחרי הביס הראשון שכל מה שעשיתי

ממש שידרג עוד יותר את המרק, אז זו הגרסה שלי, אל תשכחו להכין איזו פחמממה שווה לטבול בו בצד.

לסרטון עם שלבי הכנה בוידאו לחצו כאן

מרק כתום עם עדשים כתומות וג׳ינג׳ר/ 10 מנות

מצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית

בצל גדול קצוץ

5 שיני שום פרוסות

בטטה גדולה מאוד קלופה וחתוכה לקוביות

3 גדולים גזרים קלופים ולתוכים לקוביות

4 גבעולי סלרי בלי העלים חתוכים דק

תפוח אדמה גדול קלוף וחתוך לקוביות

2-3 ס״מ של שורש ג׳ינגר (יוצא כמה פרוסות דקות)

1/4 כפית אגוז מוסקט

1.5 כפיות מלח

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1 כף אבקת כורכום

1/2 כוס עדשים כתומות (לא להתפתות לשים יותר אני יודעת שזה לא נראה הרבה)

1/2 כוס קוואקר

1/4 כוס קרם קוקוס

להגשה: (אופציונלי)

קרם קוקוס

שמן שומשום

אופן ההכנה:

מחממים שמן זית ומטגנים בצל עם מלח לכמה דקות עד שנהיה שקוף, מוסיפים שום, מערבבים, מוסיפים גזר, בטטה, סלרי, תפא וג׳ינג׳ר

מערבבים מעט, מוסיפים תבלינים, מערבבים שוב ומוסיפים מים לכיסוי, המים אמורים להגיע קצת מעל הירקות

מביאים לרתיחה, ומבשלים על אש נמוכה עד שהירקות רכים.

בעזרת בלנד מוט טוחנים את הירקות במרק, אני אוהבת להשאיר קצת ירקות שלמים שלא יהיה חלק לגמרי אבל זה לגמרי לשיקולכם.

מוסיפים קוואקר וקרם קוקוס ומביאים שוב לרתיחה.

מסירים מהאש, מגישים לצלחות מרק אישיות, מזלפים לכל צלחת מעט קרם קוקוס וכמה טיפות שמן שומשום ומגישים .