הרצאות מרץ מעודכנות כעת בלוח!
שמחה ונרגשת לספר את הסיפור שלי על במות שונות ברחבי הארץ.
מחכה לראותכן/ם!
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
ינואר 26, 2024 | 54 תגובות
אצלי במשפחה עוגיות חמאה או שקדים זה הדבר שהכי אוהבים לאכול, וכדאי תמיד שאגיע לאורחות משפחתיות עם קופסא יפה כזו
של סהרוני חמאה, סהרוני שקדים או עוגיות שמכילות אותם ביחד או לחוד.
השבוע רציתי להכין סהרוני אגוזים ולא ככ היה לי זמן, אז במקום לעמוד ולגלגל עוגיה עוגיה לסהרונים, נזכרתי שראיתי שיטה נהדרת
לחתוך סהרונים עם כוס ובצק וניסיתי את השיטה הזו וזה יצא מהמם.
הבאתי את העוגיות לאירוע שהלכתי אליו והן קיבלו מחמאות מטורפות, אז הכנתי אותן שוב היום כשהיתה פה סדנה ושוב לא הפסיקו
להתלהב מהן.
העוגיות האלו התאימו לי בדיוק בדיוק למתכון שהבטחתי לעמותת עוגה בהפתעה שאני מתנדבת בה, לקראת יום המשפחה.
הן עוגיות קלילות להכנה עם הילדים כדי להכין מהן קופסא יפה וללכת להתנדב ולהגיע איתן לבית של קשיש או קשישה שיישמחו מאוד
אם ביום המשפחה תתנו להם קצת תשומת לב.
עמותת עוגה בהפתעה פועלת בכמה מוקדים וערים ברחבי הארץ, וברגע שתירשמו לעמותה, הם כבר יחברו אתכם לקשישים בעיר שלכם.
אני מבטיחה לכם שאם ביום המשפחה, תהיו לרגע משפחה עבור אנשים בודדים שזקוקים לכם, תעשו מצווה גדולה והיום הזה יקבל
עבורכם משמעות כפולה ומכופלת .
גרסת פרווה בתחתית המתכון למטה
מצרכים למתכון:
200 גר׳ חמאה רכה
1/2 כוס (60 גר) אבקת סוכר
1/4 כפית מלח דק
כפית תמצית/מחית וניל
1 כוס (100 גר) שקדים/פיסטוקים טחונים דק
2 כוסות (280 גר׳) קמח לבן
מעט גרידת לימון
2 כפות אבקת קורנפלור
לעיטור:
אבקת סוכר
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה
בקערת המיקסר עם וו גיטרה או בקערה עם הידיים מערבלים חמאה ואבקת סוכר עד לקבלת תערובת אחידה
מוסיפים אגוזים טחונים, קורנפלור, וניל, מלח, וגרידת לימון וממשיכים לערבל,
מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה (התערובת לא חלקה, אבל היא אמורה להיפרד מהקערה בגושים גדולים)
בעזרת הידיים מכדררים לכדור, ומחלקים אותו לשני חלקים שווים. מגלגלים כל חלק בצק לרולדה ארוכה לא מאוד דקה.
קורצים מהרולדה סהרונים בעזתר כוס (אתם חייבים להיעזר בסרטון) ומניחים במרווחים קטנים על גבי תבנית האפייה.
אופים כ 12-15 דק', עד שהסהרונים מקבלים גוון זהוב אבל נשארים עדיין בהירים.
מצננים כמה דקות עד שהעוגיות מתייצבות, מקשטים באבקת סוכר
שומרים בקופסא או צנצנת אטומה בטמפרטורת החדר עד כ ארבעה ימים
**לגרסת פרווה ממרים חמאה במחמאה/נטורינה
TAG סהרוני חמאה ושקדים שמכינים בטריק, עוגיות, עוגיות חמאה, עוגיות פיסטוק, עוגיות שקדים
https://www.instagram.com/reel/C2e7PgEI6cA/?igsh=ZWI2YzEzYmMxYg==
הלינק מוביל לסרטון אחר...
הלינק לא נכון
יצא פצצה! תודה רבה
תודה רוית
יצא פשוט מעולה!!! מתכון פשוט, בצק נוח שכיף גם לילדים לעבוד איתו (וגם לאכול בסוף ). לא היה לי קורנפלור, הוספתי עוד קמח במקום. הבצק היה כל כך נוח לעבודה שאפילו לא השתמשנו בטריק, היה באמת כיף לגלגל ולהכין עוגיות ממנו. תודה קרן על עוד מתכון מעולה ❤️
תודה ירדן
קרן שלום, אין קישור לסרטון להכנת הצורה של העוגיות
https://www.instagram.com/reel/C2e7PgEI6cA/?igsh=ZWI2YzEzYmMxYg==
העלית סירטון של עוגה אחרת
https://www.instagram.com/reel/C2jZlMKoHb3/?igsh=ZWI2YzEzYmMxYg==
כמה עוגיות יוצאות מהכמות שבמתכון?
סביב 20
אין קישור לסרטון הטריק
https://www.instagram.com/reel/C2e7PgEI6cA/?igsh=ZWI2YzEzYmMxYg==
זה לא הסרטון הנכון
עוגיות כל כך טעימות עשיתי גרסת פרווהתודה על המתכון ועל הטריק.
הקישור הוא למתכון של העוגת תותים עם מוס שוקולד לבן שהעלית אתמול
https://www.instagram.com/reel/C2jZlMKoHb3/?igsh=ZWI2YzEzYmMxYg==
קרן הכנתי עם קמח תמי, יצא פריך ברמות!!! ואו
תודה רבה על המתכון יצא לי מושלם מעריצה אותך
תודה שירן שמחה לשמוע שיצא טוב
יצא אחלה
תודה דורון
אין לי קורנפלור אפשר במקום קמח אחר כלשהו?
קמח לבן
הכנתי כבר פעמיים ויצא מושלם איזה מתכון מעלף.
שמחה לשמוע תודהההה
תודה קרן. ויש לי שאלה כללית: האם המאפים שיש בהם קמח רגיל יכולים להיות מומרים לקמח קוסמין כלשהו?
בעקרון כן, אם זה כוסמין מלא הוא יבש יותר ולעיתים בצקים יוצאים יבשים בהמרה, לכן יש להוסיף שומן או נוזל במקרה של העוגיות
וואו תקשיבי אמא שלי הכינה את העוגיות האלו פעם אחת. טעמתי והתעלפתי על הטעם. אמרתי לאמא שלי שזה נהפך לעוגיות המנחמות ושאני רוצה פינוק של אמא שתכין לי אותם שלי כי הן כאלו נדירות ונימוחות בפה וטעם כזה ממכר וחמים. אמרתי לאמא שלי היום אני מכינה אותם לכבוד שבץ שגם לאמא שלי תהיה עוגייה מנחמת ליד הכוס קפה. ובאמת- זה העוגיות הכי טעימות שאכלתי בחיים! (כן! זה 'לחמים' עבר למקום שני) וכל מי שרואה את המתכון הזה- לרוץ להכין! ושווה לשבור דיאטה על זה!
איזו מחמאה!!!!
הי קרן, תודה על מתכון נהדר והטיפ… נפלא.
תודה דורית
הי, בלי אבקת אפייה ?
בלי אבקת אפייה?
בלי
הכנתי יצא נחמד לא מרגישים שקדים
השקדים נותנים מעט פריכות נעימה אם חסר לך טעם של שקדים תוסיפי להבא קצת יותר שקדים במקום קמח או תמצית שקדים
שלום האם אפשר פשוט לכדרר לכדורים??
הכנתי, יצא עם טעם של חמאה. והשתמשתי בקמח שקדים בלבד :(
הכנתי, יצא חולי.. השתמשתי בקמח שקדים בלבד :(
ברור שייצא חולי אם לא הוספת קמח לבן. העוגיות לא יכולות להחזיק רק על שקדים , עדיף לשאול קודם
קרן הכנתי עם קמח תמי, יצא פריך ברמות!!! ואו
הכנתי היום והן מושלמות!! גרידת הלימון מוסיפה בעדינות רעננות נהדרת. תודה על המתכון הנפלא :)
תודהה
הכנתי סהרוני שקדים אתמול ויצאו מעולות. על מנת שיצאו יותר פריכות,האם כדאי לא ללוש הרבה אלא ללוש מעט ולאסוף לכדור בצק? והאם הבצק צריך קרור לפני ? תודה
לא ככ הבנתי מה הכוונה יותר פריכות כי אלו עוגיות פריכות
אני שרופה עלייך ועל המתכונים שלך. אבל למה הכל בגרמים ורק הקמח שקדים בכוסות? אפשר המרה בבקשה? תודה !!
ליד כל כמות שרשומה בכוסות יש גם גרמים בסוגריים
קרן
ינואר 26, 2024 בשעה 10:50
הי, תודה על המתכון. אולי לא ראיתי, אבל לא מוצאת את הקישור לסרטון..