סופגניות מקל

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מעבלים קמח, מלח, שמרים יבשים וסוכר, מוסיפים ביצה, חמאה רכה, מחית וניל דבש

ולימון וממשיכים לערבב, מתחילים להוסיף את החלב, תחילה מחצית מהכמות ואז לאט לאט

עוד עד שהבצק נפרד מדפנות הקערה אבל נשאר רך, אל תייבשו אותו, תזכרו שבצק שנפרד מהדפנות

ונשאר קצת דבוק לתחתית הוא הבצק המושלם שלכם. לשים את הבצק סהכ כ 10-12 דק׳,

כשהוא חלק וגמיש ויפה מעבירים אותו לקערה  מעט משומנת ומתפיחים כשעה וחצי שעתיים.

(זכרו! להתפחה בחורף מומלץ להשתמש בחלב חמים ולהתפיח במקום חמים)

כשהבצק תפח מוציאים אויר ומחלקים את הבצק ל 10 חלקים שווים.

מגלגלים את חלקי הבצק לרצועות דקות וחותכים כל רצועה ל 3 חלקים.

מניחים את הרצועות על ניירות אפייה שגזרנו למלבנים, מכסים ומניחים להתפחה חוזרת

של כ 15-20 דק׳, הכי חשוב לראות שהן תפחו מספיק.

מחממים שמן ל 160 מעלות,  ומטנגנים עד הזהבה כ 3 דקות מכל צד

מוציאים את הסופגניות לרשת סינון ומגישים בכלי למרכז השולחן יחד עם ממרחים שאוהבים!

פרסום במימון Spreadit