מצרכים למתכון:
8 בצלים לבנים בינוניים
למילוי:
3 בצלים לבנים בינוניים
3 עגבניות בינוניות
כוס וחצי אורז שטוף
צרור פטרוזיליה
חופן עלי נענע
1/2 לימון סחוט
3 כפות רכז רימונים
3 כפות סילאן/ דבש
1/2 כפית מלח
1/2 כוס שמן זית
חופן / 3 כפות חמוציות
לרוטב:
1/2 לימון סחוט
3 כפות שמן זית
4 כפות רכז רימונים
3 כפות סילאן/ דבש
1/2 כפית מלח
2 עגבניות לסחיטה
אופן הכנה:
בסיר עמוק מביאים מים לרתיחה. מסירים לבצל את שני הקצוות וקולפים אותו. בעזרת סכין עושים חתך לאורך הבצל עד למרכז רק מצד אחד. (ראו סרטון למטה) ומעבירים לסיר לבישול של 15 דקות. מוציאים מהמים החמים ומצננים.
מכינים את המילוי :
לקערת מעבד המזון מכניסים את הבצל לבן (חצוי לשניים) ,פטרוזיליה, נענע ועגבניות. טוחנים בפולסים קצרים עד שכל התערובת קצוצה דק. בקערה בינונית מערבבים את התערובת שקצצנו יחד עם האורז, רכז רימונים, סילאן, לימון, מלח, חמוציות ושמן זית ומערבבים היטב. כשהבצלים הצטננו מעט מקלפים בעדינות את שכבות בצל. ממלאים כל שכבת בצל בחצי כף מהתערובת ומגלגלים.
לסיר סוטאז' שנכנס לתנור מוזגים שמן זית בנדיבות. מניחים את ממולאי הבצל צפופים בסיר. בקערה קטנה מערבבים את כל מרכיבי הרוטב. מוזגים את הרוטב מעל הממולאים ומוסיפים מים עד גובה הבצלים. מכסים את הסיר במכסה ומביאים לרתיחה. כשהסיר רתח מנמיחים את הלהבה ומבשלים ברתיחה עדינה כ 40 דקות.
מחממים תנור ל 200 מעלות. מורידים את המכסה ומכניסים את הסיר להשחמה לעוד 20-25 דקות עד שהבצלים שחומים. מגישים חם!
רקפת
מרץ 18, 2026 בשעה 19:23
אשמח לדעת עם איזה אורז המתכון?תודה