סלט כרוב וקריספי נודלס ברוטב חמאת בוטנים

סלט כרוב וקריספי נודלס ברוטב חמאת בוטנים/ 6-8 מנות

1/2 כרוב גדול או כרוב קטן חתוך לרצועות
4 כפות סוכר חום
חופן שקדים מולבנים חתוכים
2 חב' קטנות של נודלס מהיר להכנה  (100 גרם) מפוררות
חצי כוס שמן
רבע כוס חומץ 5 אחוז

3 כפות דבש
2.5 כפות חרדל דיז'ון חלק

3 שיני שום כתוש
2 כפיות חמאת בוטנים טבעית
מלח ופלפל

אופן ההכנה:
חותכים את הכרוב לפרוסות דקות וחוצים לחצי. מניחים את הכרוב החתוך בקופסא גדולה או בקערה. 

במחבת (בלי שמן) מערבבים את הסוכר חום, הנודלס המפוררים והשקדים עד להזהבה , תיזהרו שלא יישרף.
בקערה/ צנצנת מערבבים את השמן, החומץ, הדבש, החרדל, השום, חמאת הבוטנים המלח והפלפל היטב עד לרוטב אחיד. 
מעבירים את הנודלס ( שומרים קצת בצד להגשה) לקערה עם הכרוב שופכים את הרוטב מעל ומערבבים היטב . מעבירים לצלחת הגשה ומקשטים במעט נודלס מעל. הסלט טעים מאוד מיד ורק משתבח אחרי כמה שעות במקרר.

** הסלט נשמר במקרר עד חמישה ימים בכלי אטום.
** לגרסה טבעונית ניתן להמיר דבש בסילאן