עוגיות אגוזים וקוקוס ללא גלוטן

 

 

השנה למזלנו אחד הדברים שהכי נחסכו מאיתנו לקראת החג,

זו קניית בגדים חדשים! הנה מצאתי לכם משהו חיובי בהסגר שכפתה

עלינו נגברת קורונה.אין היסטריה סביב רכישת בגדים לבנים לחג ממיטב

כספכם מקולקציות החג האביביות החדשות. השנה נתלבש, אבל לא נגזים, ונשב לערב החג בבית, שאני אפילו לא יודעת בשלב הזה להגיד, כמה סדר פסח הוא יהיה, כי תאמת, אף פעם לא חגגתי סדר פסח אצלי, וזה נראה לי טונה עבודה לארגן את הכל לסדר כמו שצריך, ויש מצב שליל הסדר יראה כמו עוד ארוחה משפחתית, אלא אם כן הילדים יתעקשו, ועוד לא ניהלו שיחה בעניין. וגם אם יתעקשו, אני לא אגזים, כי ממילא חצי מזה פחות מעניין אותם, ואני מוכנה להתערב עוד לפני שדיברנו שהם ירצו שנחביא אפיקומן, כדי שתהיה להם עוד סיבה להתחרות ביניהם, ובסוף גם לריב .

השנה נחסך מאיתנו גם הויכוח/ריב/ברוגז עם החמות, על הסוגיה הכה חשובה, אצל מי עושים חג השנה, ולא צריך לריב עם אף אחד, להעליב, להיעלב, ולרשום שמות בפנקס השחור. גם זה נחסך מאיתנו.

אתמול הלכתי לסופר, מדדו לי חום בכניסה,שמרתי מרחק, נגיעה, הסתובבתי עם כפפות שחילקו בכניסה,  זה הזכיר לי שלפני כמה שנים נסעתי לאשראם של אושו בפונה שבהודו, ואחרי שעוברים את הקבלה, אי אפשר לעבור פנימה בלי לעבור בדיקת איידס, וככה, תוך חצי שעה מרגע הבדיקה, נוכחתי לדעת שאין לי איידס (לא שחשבתי שיש לי קודם) והמשכתי לתוך האשראם.(אולי אספר לכם קצת חוויות משם באחד הפוסטים)

אז אתמול גיליתי גם שאין לי חום, ובאמת שלא חשבתי שיש לי.

אז הלכתי בסופר לאט, הכי לאט שהלכתי בחיים, בחנתי מוצר מוצר,

ופטפטתי עם כל אחד מהמוכרים שהיה מוכן להתייחס אליי לרגע, כי עד שיצאתי מהבית אני רוצה לדבר עם מישהו!

רכשתי מצרכים ומוצרים שאני לא צריכה, רק בגלל שאמרו שאולי יהיה סגר,ושצריך להתכונן לפסח.

פגשתי כמה אנשים שאני מכירה, וביום יום אומרים שלום שלום ומצאתי את עצמי מדברת איתם

ולא סותמת את הפה. וכשיצאתי ראיתי בעגלה של מישהי שיש לה חבילת מצות ונזכרתי שלא קניתי מצות!

חזרתי כמו גדולה כי אין לי ממילא מה לעשות,

ורכשתי חבילת מצות, ונפל לי האסימון שבאמת פסח תיכף פה.

מכירים את עוגיות הבוטנים הקנויות? אז אלו ממש מזכירות אותם רק עם

אגוזים במקום בוטנים(אפשר להמיר) והן טעימות אבל פחדדדדדד.

הכמות מתאימה ל 15 עוגיות ושמעו לי, תכפילו כמויות.

עוגיות אגוזים וקוקוס ללא גלוטן/15 עוגיות

מצרכים למתכון:

1.5 כוסות (150 גרם) אגוזי מלך טחונים

1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום בהיר

1/4 כוס (25 גרם) קוקוס

2 חלבונים

מעט מלח

כף קורנפלור

אופן ההכנה

מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

בקערה מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה.

בעזרת ידיים מעט רטובות יוצרים כדורים ומניחים במרווחים על גבי התבנית, מועכים מעט בעזרת היד.

אופים כ-12-13 דקות עד שהעוגיות מזהיבות, אך עדיין רכות במרכז.

מצננים לפני שמגישים.

שומרים את העוגיות בכלי אטום עד כ 5 ימים.

*אפשר להמיר את אגוזי המלך בשקדים או פקאנים או אפילו בוטנים.

*אם אתם לא אוהבים קוקוס ניתן להמיר אותו באותה הכמות של אגוזים

*אפשר לוותר על הקורנלפור אם אין לכם