עוגיות חמאת בוטנים שוקולד ושיבולת שועל

לפני בערך שנה הכנתי עוגיות חמאת בוטנים ושוקולד צ׳יפס טעימות

לא אהבתי את הצילומים שיצאו והחלטתי להכין ולצלם מחדש

אבל איכשהוא כל העניין נשכח ולא חזרתי לזה

השבוע, נתקלתי בתמונות ההן שלא אהבתי ובחרתי להעלות אחת מהן ככה סתם בשביל הכייף

כמות התגובות והבקשות שלכם למתכון, גרמה לי לרצות להכין אותן שוב

כמובן שלא זכרתי מה היו המרכיבים המדוייקים בעוגיות ההן

אז הכנתי אותן שוב בגרסא קצת שונה.

הן ללא קמח ואם רוצים אפשר לחלוטין להשמיט את שיבולת השועל ולהתאים אותן לרגישים לגלוטן.

הן קלות להכנה, קראנציות ואהובות על הילדים.

עוגיות שוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים ושיבולת שועל / כמות לכ -40 עוגיות

 

מה צריך :

כוס שיבולת שועל מהירת הכנה

כוס דחוסה (240 גר׳) סוכר חום כהה (אפשר גם בהיר ואז המשקל הוא 200 גר׳)

כוס (250 גר׳) חמאת בוטנים חלקה

כפית תמצית וניל

כפית אבקת סודה לשתיה

3/4 כוס (150 גר׳) שוקולד ציפס

2 כפות חמאה מומסת (20 גרם)

ביצה גודל L

כף מים רותחים

איך מכינים:

בקערה  בעזרת מטרפה ידנית מקציפים מעט את הביצה, מוסיפים את חמאת הבוטנים וכף מים רותחים ומערבבים היטב

מוסיפים סוכר חום, תמצית וניל, אבקת סודה לשתיה, חמאה מומסת ושיבולת שועל ומערבבים

מוסיפים שוקולד ציפס ומערבבים שוב.

מכניסים את התערובת לרבע שעה למקרר להתייצבות קלה.

בינתיים מחממים תנור ל- 180 מעלות

על תבנית אפיה גדולה מניחים ניר אפיה

מוציאים את התערובת מהמקרר

בעזרת ידיים מעט רטובות (או בעזרת כפית) יוצרים כדורים מהבצק בגודל כפית

אין צורך לשמור על צורת עיגול מדוייקת, העוגיות ממילא משטתחות בתנור

מניחים על ניר האפיה ומועכים מעט עם גב כף או בעזרת היד.

שומרים על רווחים של 3 ס״מ בין העוגיות.

מכניסים לתנור ואופים כ- 10 דקות

מוציאים, ומצננים לחלוטין.

שומרים בקופסא אטומה עד 4 ימים.