עוגיות חמאת בוטנים שוקולד ושיבולת שועל

 

שניה לפני שאתם מכינים יש לי הערה למתכון:

לאחר תלונות רבות של עוקבים שמשהו בעוגיות לא צלח, החלטתי להכין אותן היום שוב (17/10/20/)

הוספתי למתכון עוד מעט חמאה ומים רותחים על המתכון המקורי והן יצאו לי פשוט היסטריות

אני לא חושבת שלא היו טובות קודם אבל החלטתי בכל זאת עקב התגובות קצת לשדרג אותן

אז המתכון שלפניכם הוא אחרי שינויים שלי מהיום. בהצלחה!

לפני בערך שנה הכנתי עוגיות חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס טעימות

לא אהבתי את הצילומים שיצאו והחלטתי להכין ולצלם מחדש

אבל איכשהוא כל העניין נשכח ולא חזרתי לזה

השבוע, נתקלתי בתמונות ההן שלא אהבתי ובחרתי להעלות אחת מהן ככה סתם בשביל הכייף

כמות התגובות והבקשות שלכם למתכון, גרמה לי לרצות להכין אותן שוב

כמובן שלא זכרתי מה היו המרכיבים המדוייקים בעוגיות ההן

אז הכנתי אותן שוב בגרסא קצת שונה.

הן ללא קמח ואם רוצים אפשר לחלוטין להשמיט את שיבולת השועל ולהתאים אותן לרגישים לגלוטן.

הן קלות להכנה, קראנציות ואהובות על הילדים.

 

עוגיות שוקולד צ'יפס חמאת בוטנים ושיבולת שועל / כמות לכ -40 עוגיות

מה צריך :

כוס (100 גר׳)שיבולת שועל מהירת הכנה (קוואקר)

כוס דחוסה (240 גר') סוכר חום כהה/ או כוס סוכר חום בהיר 200 גר

כוס (250 גר') חמאת בוטנים חלקה (הכוונה לחמאת בוטנים כמו סקיפי)

כפית תמצית וניל

כפית אבקת סודה לשתיה

3/4 כוס (150 גר') שוקולד ציפס (אפשר להוריד ל 1/2 כוס למי שמחפש עוגיות פחות מתוקות )

60 גר׳ חמאה רכה (6 כפות)

ביצה גודל L

3 כפות מים רותחים

איך מכינים:

בקערה בעזרת מטרפה ידנית מקציפים מעט את הביצה, מוסיפים את חמאת הבוטנים ומים רותחים ומערבבים היטב

מוסיפים סוכר חום, תמצית וניל, אבקת סודה לשתיה, חמאה רכה ושיבולת שועל ומערבבים

מוסיפים שוקולד ציפס ומערבבים שוב.

מכניסים את התערובת לרבע שעה למקרר להתייצבות קלה.

בינתיים מחממים תנור ל- 180 מעלות

על תבנית אפיה גדולה מניחים ניר אפיה

מוציאים את התערובת מהמקרר

בעזרת ידיים מעט רטובות (או בעזרת 2 כפות) יוצרים כדורים מהבצק בגודל כף שטוחה

אין צורך לשמור על צורת עיגול מדוייקת, העוגיות ממילא משתטחות בתנור

מניחים על ניר האפיה ומועכים מעט עם גב כף או בעזרת היד.

שומרים על רווחים של 3 ס״מ בין העוגיות.

מכניסים לתנור ואופים כ- 10 דקות

מוציאים, ומצננים לחלוטין.

שומרים בקופסא אטומה עד 4 ימים.