אתמול היו לי כמה דקות פנויות לפני שאני צריכה להתחיל להתארגן לצאת מהבית, ורציתי ממש להכין עוגיות לא מושחתות מדי.

השתמשתי במצרכים שהיו בבית בהישג יד, והכנסתי את העוגיות לתנור בלי לדעת איך הן ייצאו אחרי

בשלב מסויים הצצתי לתנור וראיתי אותן תפוחות ויפות והייתי מופתעת מהיופי שלהן.

אחרי התנור, הן הצטננו אבל נארו רכות והבנתי שהמרקם שלהן מעט ״עוגתי״ ואני ככ אוהבת את זה .

הן באמת טעימות נורא, עושות הרבה פחות רגשי אשמה מעוגיות מושחתות, לוקח בדיוק דקה להכין אותן, והן אפילו נוסו אתמול עי ילד קטן וחמוד

שזלל מהן בלי בעיה.

לסרטון עם שלבי ההכנה בוידאו לחצו כאן 

עוגיות טחינה קוואקר ושמן זית/ 12-15 עוגיות

מצרכים למתכון:

1 ביצה גודל L

1/4 כוס (50 גר) סוכר חום בהיר

1 כפית תמצית/מחית וניל

1/4 כוס ( 90 גר) סילאן

1/4 כוס (60 גר) טחינה גולמית

1/4 כוס (50 גר) שמן זית

1 כפית אבקת קינמון

1/4 כפית מלח דק

1 כפית אבקת אפייה

2/3 כוסות קוואקר (שיבולת שועל מהירת הכנה)

3/4 כוס (100 גר) קמח מלא

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה

בקערה טורפים ביצה עם סילאן, טחינה גולמית סוכר ווניל ושמן זית

מוסיפים קוואקר, מלח, קינמון, קמח ואבקת אפייה ובעזרת מרית מערבבים היטב

בעזרת כף גלידה קפיצית משומנת או כף רגילה מוציאים תלוליות מהבלילה לתבנית האפייה ושומרים על רווחים קטנים ביניהם של כמה ס״מ

העוגיות תופחות וגודלות בזמן האפייה

אופים כ 10-12 דקות עד שהעוגיות תפוחות ואפויות למראה

העוגיות יוצאות מהתנור רכות, והן מתייצבות אחכ

**אפשר להוסיף לעוגיות חופן של שוקולד צ/יפס או חמוציות/אגוזים עם הקמח ולערבב

**קמח מלא ניתן להמיר בקמח לבן

**שמן זית נין להמיר בשמן קוקוס או שמן קנולה

**את הסילאן ניתן להמיר בדבש או מייפל

**סוכר חום ניתן להמיר בסוכר לבן