עוגיות טחינה שקדים ושומשום

את העוגיות האלו הכנתי בזמן שהיתה לי עוגה בתנור וממש רציתי להרוג קצת זמן עד שהעוגה

תהיה מוכנה. התחשק לי כבר כמה זמן לשלב טחינה ושקדים בעוגיות וחשבתי להכין עוגיות סהרוני

טחינה. בימים האלו, כשיש לי רגל אחת עם גבס וגם קצת כאבים, אין לי שום יכולת לעשות משהו

לבד או בספונטניות לכן יש איתי תמיד מישהו שעוזר בצילומים, מה שמוסיף כמו היום למשל שנופר

שעובדת איתי הציעה שנקשט את העוגיות בשומשום וזה יצא פשוט גאוני.

אז כמו שאתם יודעים אני מחלימה מפציעה, ומעבר למצב רוח קצת קופצני בעליות וירידות שלו

שמתי לב לדברים הטובים שקורים לי בגלל הבעייתיות בתנועה.

-אני לא הולכת הרבה במהלך היום לשירותים לפיפי כי זה וואחד פרוייקט. ואני מאלו שעושים פיפי

כל עשר דקות תמיד.

-אין לי שום יכולת שליטה בסדר והנקיון בבית, אני לא יכולה לעשות כלום במטבח, מה שמקנה

התנהלות נורמאלית כנראה של בני הבית בלי שאני אצרח שהכל מלוכלך ואכנס מיד אחרי

כל אחד למטבח לנקות.

אני אוכלת מלא אוכל שאנשים אחרים מבשלים ומקבלת כל אוכל באהבה.

אמא שלי מגיעה עם סירים, של האוכל של אמא שאני הכי אוהבת.

אני לא צריכה לקום בבוקר מהמיטה להעיר לבית ספר להכין סנדויצים ואני גם פטורה מלהוציא

את הכלב.

יש עוד כמה דברים נחמדים שמי שלא יכול ללכת ולעמוד לבד מרוויח מהם ואלו כל כך

קטנים לעומת כל הדברים האחרים שהייתי מתה לעשות לבד ובינתיים לא יכולה אבל הבטחתי

להישאר אופטימית:-)

העוגיות הפתיעו, יש להן צורה של עוגיות עבאדי, טעם של שקדים טחינה ושומשום כמו עוגיות שומשום

וגרידת התפוז משדרגת אותן בטירוף, מה שאומר שאני ממש ממליצה לכם לא לעשות בהן

שום שינוי הן ככ טעימות ככה.

עוגיות טחינה שומשום ושקדים/ כ 25-30 עוגיות (גרסת פרווה/טבעוני בסוף המתכון למטה)

מצרכים למתכון:

150 גר חמאה רכה

1/2 כוס (120 גר׳) טחינה גולמית

1/2 כוס + 2 כפות (120 גר׳) סוכר לבן

כוס (100 גר׳) שקדים טחונים לאבקה

2 כפות (20 גר׳) קורנפלור

2 כוסות (280 גר׳) קמח לבן רגיל

1/2 כפית אבקת אפייה

כפית מחית וניל

כף של גרידת תפוז

3 כפות מיץ תפוזים

מעט מלח

לעיטור:

שומשום לא קלוי

אופן ההכנה:

בקערה מערבבים חמאה רכה עם סוכר,מוסיפים טחינה, תמצית וניל גרידת תפוז ומיץ.

מערבבים לתערובת אחידה ומוסיפים קורנפלור, קמח, אבקת שקדים ואבקת אפייה.

התערובת אמורה לצאת אחידה ומעט דביקה.

מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

בעזרת הידיים קורצים מהתערובת עיגולים בגודל כדור קטנטן (אצלי הם שקלו 24 גר׳)

על משטח נח לעבודה מגלגלים ומרדדים כל עיגול לנחש ארוך.

שימו לב, אם הבצק טיפה מתפורר לכםבזמן גלגול אל תפחדו לעצור הכל, להוסיף 2-3 כפות מים ולעבד אותו שוב.

טובלים את הנחש בקערה עם שומשום משני הצדדים, מחברים את הקצוות ומניחים בתבנית

אפייה. אפשר גם ליצור את צורת העיגול לפני הטבילה בשומשום. ענים של העדפה.

אופים את העוגיות כ 12 דקות, כש שהם מעט משחימות. שימו לב שהן אמורות לצאת

מהתנור בעודן מעט רכות, אל תנסו לייצב אותן אחרת הן יתייבשו במהלך הצינון.

מצננים לחלוטין לפני שמעבירים לקופסא או שאוכלים.

 

**לפרווה/טבעוני המירו חמאה במחמאה או נטורינה או בשמן קוקוס כ 130 גר

**אפשר להמיר גרידת תפוז בגרידת לימון או לוותר

**את מיץ התפוזים ניתן להמיר במים

**אפשר לוותר על השומשום אבל לא כדאי לכן הן מושלמות ככה.