עוגיות מכונה מרוקאיות בלי המכונה

בלי להרגיז אף מרוקאי, הכנתי עוגיות מרוקאיות ללא מכונה.ושייסלחו לי כל החברות  שלי האסליות , שמכינות את זה בעיניים עצומות.

ולא שלא ניסיתי. יש לי מכונה שקיבלתי לפני שנתיים, והחלטתי להוציא אותה לפועל, ועשיתי הכל כמו שצריך,

כולל לקרוא את כל ההוראות ולבדוק ביוטיוב סרטונים איך לתפעל אותה. אבל זה לא עבד לי. הסתבכתי איתה

כל כך שהתחלתי ללכלך כל פינה טובה במטבח, כל הבצק נכנס לי במכונה לכל פינה אפשרית, הכל נזל לי, נפל לי , נדבק לי

לידיים וליכלך את כל הרצפה, השיש והסינר שלי. קראתי לבן זוג שיעזור, שילחץ על המכונה, שיחזיק, שיתן קונטרה,הכנסנו והוצאנו בצק

בערך 20 פעם, ובסוף פשוט ביקשתי שיעזור לי לשטוף את כל הכלים שלה. כשהתייאשתי, עברתי למכונת עוגיות של פעם שקיבלתי בירושה

מאיזה דודה שסידרה את המחסן, מכירים אותן? יש להם גוף ארוך ולחצן כזה בקצה, ומלא מלא סוגי דיסקיות לצורות של עוגיות,

זה לא עבד לי והכנסתי והוצאתי בצק מהמכונה עצמה שוב איזה 10 פעמים. וכשזה לא עבד וליכלכתי כל דיסקית אפשרית, זרקתי הכל לכיור

וקיוויתי שוב שמישהו ישטוף את כמות הכלים הזו, אז עברתי לשק זילוף עם צנטר. פה ידעתי שלא אפול.

זה לא עבד. לא הצלחתי לזלף את הבצק לתוך התבנית כלומר הוא לא הצליח לצאת מהצנטר הכי גדול שלי,

אז רוקנתי את שק הזילוף,  והעברתי את כל הבלילה לשק זילוף אחר, הפעם בלי צנתר, גזרתי אותו למטה, וגם זה לא עבד.

בשלב הזה יכולתי להתחיל לבכות, אבל בחרתי פשוט להיקרע מצחוק, והחלטתי שראס בין אמו אני מכינה את העוגיות האלו ולא משנה מה.

עמדה לפני קערת ענק מלאה בבצק שהחלטתי לא לוותר עליו.והתחלתי לקרוץ מהעוגיות עיגולים קטנים, ולגלגל אותם לגלילים ולייצר עוגיות

חמודות, שלא נראות כמו עוגיות מרוקאיות אבל יפות ממש.

אפיתי את העוגיות, ציננתי, הכנתי כוס תה וטעמתי אחת והן היו מעולות! אבל מה לעשות, לא מרוקאיות.

ואמת שלא ידעתי אם לקרוא להן עוגיות מרוקאיות בבלוג ואם בכלל להעלות אותן,  כי לא רציתי להסתכסך.

אבל אז הגיע הבת שלי הגדולה, ולקחה קופסת עוגיות אליה הביתה. בערב החבר שלה (מרוקאי אסלי) טעם מהעוגיות בלי לדעת

איזה עוגיות אלו. וכשהיא שאלה אותו אם הוא יודע איזה עוגיות הוא אוכל, הוא ענה לה ברור, עוגיות מרוקאיות.

פה נרגעתי. הרמתי דגל לבן של שלום, והבנתי שלא הסתכתי עם אף אחד. אז.. אחרי שהעליתי תמונה שלהן לרשת הבנתי שאני לא היחידה

שהתייאשה מהמכונה, ושיש עוד אנשים שמכינים אותם פשוט בלי המכונה, כי תכלס מה יכול להיות רע ?

אלו עוגיות נהדרות, לא מתוקות מדי, שכל כך תהנו לטבול אותן בתה, רגע לפני יום כיפור, רגע מיד אחרי עם התה, ובכלל,

כייף שיש קופסא כזו בבית.

הכמות שיוצאת מאוד גדולה ומתאימה לשתי תבניות תנור, אפשר לחלק בחצי את כל המצרכים, ואפשר כמובן להקפיא וא להביא לשכנים

שלכם, הם תמיד יישמחו לקופסת עוגיות.

לסרטון עם שלבי הכנה לחצו כאן

עוגיות מכונה מרוקאיות בלי המכונה/50-60 עוגיות

מצרכים למתכון:

6 כוסות (840 גר׳) קמח לבן רגיל

2 שקיות 020 גר׳) אבקת אפייה

1 כוס (200 גר׳) שמן קנולה

200 גר׳ חמאה (מחמאה או נטורינה לפרווה) חמאה מומסת

1+1/4 כוסות (300 גר׳) סוכר לבן

2 שקיות (20 גר׳) סוכר וניל

1 כוס (240 מ״״ל) מיץ תפוזים

1/2 כוס (80 גר׳) שומשום

1/2 כוס (50 גר׳) קוקוס

אופן ההכנה:

בקערה גדולה מערבבים את כל מצרכי הבצק, אפשר להתחיל עם כף עץ ואז לאט לאט לעבור לידיים, אמור להתקבל כדור בצק נעים.

מניחים את הבצק למנוחה של 10-15 דק׳ בצד, מחממים תנו רל 160 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

קורים מהבצק עיגולים קטנים בידיים (אם אתם מתעקשים אז שקלתי כל כדור ל 23 גר) ועל משטח נח לעבודה מגלגלים את הכדור

לגליל קטן. מועכים מעט עם גב היד לשטח ומניחים על תבנית אפייה, שומרים על רווחים ממש קטנים בין העוגיות.

בתנור הביתי הכמות אמורה להספיק לכם לשתי תבניות, אני מעדיפה לא לאפות שתי תבניות במקביל אז בזמן שתבנית אחת בתנור אני

מגלגלת עוגיות לתבנית השניה, וכשהראונה יוצאת מהתנור השניה נכנסת. אם התנור שלכם סבבה ואתם אוהבים לאפות בטורבו 2 תבניות במקביל

אז זה לגמרי אפשרי, ואם יש צורך מחליפים בין התבניות.

אופים את העוגיות 25 דק׳ עד שהן זהובות למראה, מצננים לחלוטין לפני שמעבירים לקופסא ומתפללים שלא יחסלו לכם את כולה.

**העוגיות נשמרות בקופסא אטומה עד 4 ימים

**אפשר לוותר על קוקוס או שומשום, אם ויתרתם על שומשום למשל תוסיפו יותר קוקוס ולהיפך .