מקומות אחרונים לסדנאות מאי!
סדנת מאפים לבראנץ׳ 7.5 בשעה 10:00
סדנת כשבצק ובשר נפגשו 28.5 בשעה 10:00
אפריל 17, 2026 | 28 תגובות
זמן הכנה: 5 דקות
זמן אפיה : 18 דקות
רמת קושי: יותר קל מקל
כל כך חיכיתי להעלות לכם מתכון לעוגיות האלו הכנתי אותן השבוע לראשונה וכשהן יצאו מהתנור כל כך התאהבתי בהן
שלמרות שעברו רק שלושה ימים מאז לא ישנתי בלילה מהתרגשות שאני הולכת לשתף אתכם במתכון
אני באמת לא חשובת שאכלתי עוגיות כאלו בחיים, הן ללא גלוטן, יש בהן סה״כ ארבעה מצרכים, והסוד שלהן הוא קצת יין לבן
עכשיו תורכם להתאהב
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
זמן הכנה: 5 דקות
זמן אפיה : 18 דקות
רמת קושי: יותר קל מקל
מצרכים למתכון–
3 חלבונים מביצה גודל L
1 כוס (200 גרם ) סוכר
2 כוסות (200 גרם) שקדים טחונים
2 כפות יין לבן יבש
לעיטור
חופן שקדים פרוסים
אופן הכנה:
מחממים תבנית תנור ל 165 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
מקציפים בקערת המיקסר 3 חלבונים ומוסיפים סוכר בהדרגה עד שנוצר מרנג יציב.
בתנועות קיפול, בעזרת מרית, מערבבים לתוך המרנג את השקדים הטחונים לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים שתי כפות יין ומערבבים היטב.
** אם הבלילה נוזלית מידי ניתן להוסיף עוד 2-3 כפות שקדים טחונים
בעזרת 2 כפות יוצרים תלוליות על גבי תבנית האפיה, המרקם אמור להיות יציב, כלומר לא נוזלי מדי
(שימו לב להשאיר מרווחים העוגיות משטחות באפיה).
מעל כל תלולית מפזרים שקדים פרוסים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 165 מעלות
ל 18-20 דקות עד שהעוגיות מקבלות מעט צבע . מצננים לחלוטין לפני שמגישים .
בתאבון!
**לא ניסיתי את העוגיות ללא יין אני מאמינה שאפשר להמיר במיץ תפוז/לימון או בברנדי
** העוגיות נשמרות כ 5 ימים בקופסא אטומה
**שימו לב שהעוגיות יוצאות מהתנור כשהן עדיין רכות
כוס זה 100 גר
האם אפשר במקום סוכר להחליף בממתיק אבקתי כמו סטיבייה ?
קמח שקדים או לטחון שקדים?
זה די אותו הדבר
השקדים טחונים לרמה של אבקה?
כן
בוקר טוב, אילו אפשרויות יש במקום יין לבן?
כתוב למטה
נראה מעולה, ניתן להפחית בכמות הסוכר?
לא
במקום שקדים אפשר לשים קמח שקדים ועם הקצפה של 3 חלבון ביצה
כן
החלפתי את היין הלבן היבש ביין תירוש לבן,יצא מעולה
שנחה לשמוע
הי קרן. כמה שוקלים 3 חלבונים?
תודה על המתכון. האם טפירו להמיר אץ.הבוכר בוויסטמגו או דומה לו?
סוויטנגו מעולה
איך עשית את ההמרה לסוויטנגו?
אני בסוויטנגו תמיד מוסיפה עוד 1/4 כמות מהכמות המקורית
אלולוז אפשר כתחליף לסוכר? תודה
לא חושבת שיעבוד לצערי
העוגיות אמורות להיות פריכות או רכות. כי יצאו לי מעט קשות.
הוצאת אותן אולי מאוחר מדי להבא להוציא כשהן רכות מהתנור
יצא לי מרנג מצוין ואז איך שהוספתי את היין הכל נהיה נוזלי מאוד ולא הצלחתי ליצור עוגיות יציבות גם לא אחרי שהוספתי עוד שקדים. הטעם היה מעולה גם ככה! מה לדעתך לא בסדר? תודה רבה
יכול להיות ששמת יותר מידי יין , העוגיות נוזליות יחסית אבל אחרי אפייה יוצאות נהדר
שושי שוורץ
אפריל 17, 2026 בשעה 08:34
קרן בקר טוב 2 כוסות קמח שקדים זה לא יותר מ 200 גר?