עוגיות סוכר חום קריספיות

 

-פוסט שעלה בבלוג הישן שלי ב 03/08/2013,התמונות שודרגו והיום עלה לכאן-

בתור נערה מתבגרת עם קוצים בתחת,

 אהבתי מאוד לשוטט בארץ,

נתניה היתה העיר הבירה שלי, העיר עם התחנה המרכזית הכי קרובה למושב שלי !

הייתי פוקדת המון את התחנה הנוסטלגית הזו, וממנה יוצאת למסעות בלתי נשכחים, ואליה גם חוזרת .

בתחנה המרכזית בנתניה היה סניף קטן של רשת העוגיות קוקי-מן  ( לגמרי נוסטלגיה )

בכל נסיעה הייתי שומרת לעצמי תמיד קצת כסף קטן בצד כדי לקנות 2-3 עוגיות  מסוג “חומיות”

(והכוונה היא לא לבראוניז..)

אלו היו עוגיות חומות, גדולות ,קריספיות ומתוקות במיוחד.

כשהכנתי לראשונה את העוגיות מהמתכון הזה, נזכרתי בחומיות שכל כך אהבתי.

הן מתוקות ,קריספיות וניזללות בצ'יק.

אני בדרך כלל מכפילה כמויות.

---

עוגיות סוכר חום קריספיות/ כמות ל- 30 עוגיות

מצרכים למתכון :

2 כוסות ( 280 גר') קמח לבן

2 כפיות סודה לשתיה

1/2 כפית מלח

1/2 כפית קינמון

170 גרם חמאה רכה

אחד ורבע כוסות סוכר חום כהה או בהיר 

1 כפית תמצית וניל באיכות טובה

ביצה בגודל L

אופן ההכנה :

בקערה בינונית מערבבים יחד קמח, מלח, קינמון ואבקת סודה לשתיה ומניחים בצד.

בקערת המיקסר( או בקערה רגילה עם כף) מערבלים עם וו גיטרה חמאה וסוכר חום למשך 3 דקות,

כשמתקבלת תערובת אחידה, מוסיפים ביצה ותמצית וניל  ומערבלים דקה נוספת.

מוסיפים את החומרים היבשים ומערבלים עד להטמעה .

מקררים במקרר כחצי שעה.

בינתיים מחממים תנור ל- 180, ומרפדים 2 תבניות תנור גדולות בנייר אפיה .

לאחר כחצי שעה מוציאים מהמקרר

בעזרת 2 כפיות (או עם כף גלידה קפיצית משומנת לקבלת עוגיות גדולות ושמנמנות יותר )מניחים כדורים קטנים על גבי ניירות האפייה.

אופים 12 דקות, מצננים ואוכלים .

אצלינו בבית הכל נעלם תוך פחות משעה..

מבוסס על מתכון מתוך הבלוג  Joy The Baker