עוגת מיץ תפוזים

שיואו כמה זמן לא הייתי פה!

פתאום אני קולטת שהפוסט האחרון עלה עוד לפני שנסעתי לבולגריה..ועוד לא סיפרתי לכם על בולגריה!

לבולגריה נסעתי לאפות ולבשל בסדנת צילום של אפרת לזנוב הצלמת הכה מוכשרת,

היא גרה בבולגריה גבול רומניה בעיר קטנה שנקראת וידין, מקיימת סדנאות צילום וסטייל

מטורפות ביופיין, (כאן תוכלו לראות את כל התמונות מהסדנה, ולשמוע מאפרת על הסדנאות הקרובות שלה  )

וכשהיא הזמינה אותי לאפות ולבשל בסדנה שלה, אמרתי לה כן, ומיד התקשרתי לאמא שלי,

כי אני לא יודעת לבשל! והודעתי לה שנוסעים לעשות טיול שורשים בבולגריה כמו שהיא חולמת כבר שנים,

רק שקודם, היא צריכה לבשל כמה ימים בסטודיו מהמם על גדות הדנובה.

אמא זרמה עם זה, ובאמת עמדה 4 ימים שלמים ובישלה לבנות הסדנה, ולאמא שלי יש ידיים

מדהימות, והיא אחת הבשלניות! בזמן שהיא בישלה אני אפיתי, עוגות מאפים ולחמים,

חלק מהם אני כבר ממש רוצה להעלות לבלוג ואעשה את זה בקרוב.

אח שלי הצטרף אלינו לבולגריה ביום האחרון של הסדנה, ובישל לבנות הסדנה ארוחה הודית,

ומשם יצאנו שלושתנו לטייל בבולגריה, בכפרים על גבול סרביה, בנופים היסטריים, בתרבות שאנחנו לא מכירים

בארץ עניה שהכפרים שלה מתרוקנים מצעירים ונשארים בהם רק הזקנים, בארץ שהזמן עמד בה ולא זז,

מאז שירד המשטר הקומוניסטי, שהכל בה זול בטירוף שזה מפחיד (המקום הכי טוב לקניות !)

ומשם לסופיה (שונאת עיר גדולה) לראות את הבית שבוא אמא נולדה.והמסקנות שלי מהחוויה:

-קחו את ההורים שלכם לטיול שורשים אם זה משהו שמתאפשר, נניח אם לא נולדו באירן 🙂

זו חוויה חזקה והם יהיו אסירי תודה לכם על זה.

-אל תהיו שיפוטיים, את זה למדתי מהטיולים שלי בהודו אהובתי, אם אתם נוסעים לבקר בתרבות אחרות,

אל תהיו עצובים בשביל האנשים שחיים בה, תחבקו אותם ותאחלו להם רק טוב,

בבולגריה תפגשו המון אנשים טובים שמתקיימים בקושיא והדבר הכי טוב שתוכלו לעשות זה

לקנות מהם כי הם כולם מוכרים משהו, לדבר איתם ולשמוע את הסיפורים שלהם, ולעשות להם טוב.

השבוע הייתי אצל אמא שלי בארוחת ערב והיא הכינה 2 עוגות מיץ תפוזים באינגליש קייק.

טרפנו את העוגה הראשונה במהירות, היא היתה כל כך רכה וטעימה שמיד ביקשתי מתכון,

ולקחתי איתי הביתה את העוגה השניה:-) סליחה אמא.

אמא שלי שומרת מתכונים בקלסר גדול, ואלו האהובים עליי במיוחד הם המתכונים הפשוטים

שהיא גוזרת מהעיתון המקומי של הכפר, או מהעיתון של הגימלאים,

שם נשים מפרסמות את המתכונים שהן מכינות בבית, הכי פשוטים.

המתכון לעוגה הזו נגזר מהעיתון ממדור המתכונים שנקרא ״הפינה של סבתא״ ו

לעוגה קוראים עוגת מיץ תפוזים של ירדנה.

אין לי מושג מי זו ירדנה אבל זו הזדמנות להגיד לה ממש תודה, כי זו עוגת התפוזים הכי טעימה שאכלתי.

לסרטון עם שלבי הכנה לחצו כאן

עוגת מיץ תפוזים/תבנית עגולה עם או בלי חור בקוטר 24 ס״מ או 2 תבניות אינגליש קייק

מצרכים למתכון:

4 ביצים גודל L

1/4+1 (250 גר') כוסות סוכר לבן

3/4 כוס (150 גר') שמן קנולה

1 כוס (240 מ״ל) מיץ תפוזים

2 כוסות (280 גר') קמח לבן רגיל

1.5 כפיות אבקת אפייה

1 סוכר וניל

לסירופ מעל העוגה :

1 כוס (240 מ״ל) מיץ תפוזים

אופן ההכנה:

מחממים תנור לחום 180 מעלות, ומשמנים היטב תבנית אפייה

במיקסר מקציפים ביצים וסוכר למשך 4 דקות לקבלת תירובת תפוחה ובהירה

מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים שמן קנולה וכוס מיץ תפוזים

מוסיפים קמח, אבקת אפייה וסוכר וניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה

מעבירים את התערובת לתבנית ואופים 30-35 דקות עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא יבש

מוציאים את העוגה מהתנור ושופכים עליה כוס מיץ תפוזים.

מצננים ומחלצים מהתבנית.

שומרים את העוגה כשהיא מכוסה היטב במקרר עד חמישה ימים