עוגת סולת קוקוס תפוז

בתקופה הקרובה, כשכולנו בבית, לצערי חלקנו צמודים לחדשות כל היום (אני לא)

אחד הדברים היחידים שיכולים לנחם אותנו ולגרום לנו קצת לשכוח מהכל, אלו הבישולים והאפייה.

עם הילדים או בלי (אצלי זה בדרכ בלי, הם כבר לא קטנים ולא בא להם לאפות איתי, אני צורחת עליהם מלא)

כולנו רוצים להכין דברים מנחמים, קלים להכנה ולא יקרים.

בדיוק בשביל זה אני מקוה שאצליח לעמוד במשימה ולהעלות לכם מתכונים מדי יום של מאפים ועוגות

שקל להכין, עם או בלי הילדים, לא מסובכים, לא יקרים מדי ובטח ובטח מחומרים זמינים.

(למרות העובדה שבימים כאלו אפילו לא מצאתי ביצים במכולת כבר יומיים)

כולי תקווה שבאמת המשבר הזה שפוקד את כולנו יעבור ומהר.

בינתיים אני מברכת על מה שיש לי, הרבה קמח וסוכר!

ומודעת לזה שבעניין הזה לגמרי זכיתי, שגם כשכולנו מובטלים, אני עדיין יכולה להיכנס למטבח

לאפות לכם, לצלם ולהעלות לבלוג.

שניםםםםםם שאני רוצה כבר להכין לבלוג עוגת סולת קוקוס תפוז פשוטה

כזו שכולם מכינים, שיש כמעט בכל ספר, בכל אתר ובלוג, שכולם מכירים, ושכביכול אין בה שום דבר חדש,

אבל היא כל כך טעימה, והגיע הזמן שהיא גם תשב אצלי בבלוג.

אני מכינה את העוגה הזו שנים, ויום אחד מישהי המליצה לי להוסיף לבלילה כף של פודינג וניל,

וזה באמת שדרג את טעמה, אז זה אולי ההבדל היחיד שאני לא מכירה במתכונים של העוגה הזו ברשת.

ושומעים משהו? חייבים סירופ סוכר, אי אפשר לוותר עליו אחרת היא יבשה, וחייבים לשפוך על העוגה את כל

כמות הסירופ, ואם לא עשיתם את זה, אל תבואו אליי בטענות אחכ:-)

לסרטון עם שלבי הכנה לחצו כאן

עוגת סולת קוקוס תפוז/תבנית עגולה או עם חור

בקוטר 24 ס״מ

מצרכים למתכון:

4 ביצים גודל L

כוס (200 גר') סוכר לבן

כוס (200 גר') שמן קנולה

כוס (240 מ״ל) מיץ תפוזים (אפשר גם לא סחוט טרי מתפוזים שבבית אלא קנוי)

כוס (140 גר') קמח לבן

כוס (200 גר') סולת

כוס (100 גר') קוקוס

1.5 כפיות אבקת אפייה

כף (10 גר') אבקת פודינג וניל

לסירופ סוכר:

מיץ מלימון שלם

כוס (240 מ״ל) מים

כוס (200 גר') סוכר לבן

לקישוט:

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 175 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה.

בקערת המיקסר מקציפים במהירות גבוה ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה מאוד בערך 3 דקות

מוסיפים את השמן לאט לאט בזרם איטי ותוך כדי הקצפה, ומיד אחריו את מיץ התפוזים.

מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים קמח, אבקת אפייה, קוקוס, סולת ואבקת פודינג וניל.

מעבירים את תערובת העוגה לתבנית, ומכניסים לתנור ל 40-45 דקות.

העוגה מוכנה כשקיסם המוחדר למרכזה יוצא יבש.

כשהעוגה בתנור מכינים את סירופ הסוכר:

בסיר קטן מרתיחים מים וסוכר, מוסיפים מיץ לימון מבשלים עוד כדקה ומסירים מהאש.

כשהעוגה יוצאת מהתנור יוצקים עליה את כל כמות הסירופ.

(גם אם נראה לכם שמדובר בכמות גדולה של סירופ, הוא נספג בעוגה ומשאיר אותה לחה וסופר טעימה)

מקשטים באבקת סוכר ומגישים.

**העוגה נשמרת עד כארבעה ימים כשהיא עטופה היטב בטמפרטורת החדר

**אפשר להמיר סוכר לבן בסוכר חום בהיר

**אתם יכולים להמיר חלק מכמות הקמח במתכון לקמח מלא (או כוסמין מלא) אבל לא את כל הכמות.

או להכין 100% מכוסמים לבן.

**אל תשאלו, כי לא ניתן להמיר את הסולת או את הקוקוס כי זה הבסיס של העוגה.