עוגת שוקולד ענקית לגן ולימי הולדת

איפה הייתי עד היום ???? כשהילדים עוד היו בגן ובבית ספר והייתי צריכה עוגת שוקולד ענקית.

עכשיו הם כבר גדולים ואין צורך בגודל כזה של עוגה, אבל היו לי המון בקשות של עוקבים לעלות מתכון ,

ויצא שאני מכינה אותו בדיוק יום אחרי שאור שלי עברה ניתוח אפנדיציט במחלקת ילדים בבית חולים

וולפסון, ואני יכולה לקחת היום את העוגה וללכת לבקר אותה ועל הדרך לשמח עוד המון ילדים.

הילדה בסדר, צחקה והתלוצצה עד השניה האחרונה שבה לקחו אותה לחדר ניתוח, היתה גיבורה למרות

כאבים מאוד חזקים, והתאוששה די מהר. מחר משתחררת ואז אנחנו יוצאים לחופשה באילת, ולא

רציתי חלילה להשאיר אתכם בלי מתכון לעוגת שוקולד ענקית.

אז שיהיה בהצלחה עם מסיבות הסיום, והנה מתכון מעולה לעוגה שמספיקה לכיתה גדולה או לגן,

שממש אבל ממש קל להכין לצפות ולקשט. ואפשר כמובן להפוך אותה גם לפרווה (בהערות למטה)

 

עוגת שוקולד ענקית לגן ולימי הולדת/תבנית מלבנית ענקית 34*40

(גרסת פרווה בסוף הפוסט למטה)

מצרכים למתכון:

8 ביצים גודל L

כוס ושליש אבקת שוקולית

2 כוסות (400 גר׳) סוכר לבן

3/4 כוס( 105 גר׳) אבקת קקאו

1 ושליש כוסות (266 גר׳) שמן קנולה

1.5 מיכלים (375 מ״ל)  שמנת להקצפה 38%

3+3/4 כוסות (525 גר׳) קמח לבן רגיל

שקית וחצי (15 גר׳) אבקת אפייה

1+שליש כוסות (320 מ״ל)  נס קפה רותח (2 כפיות נס קפה במים רותחים בלי החלב)

לציפוי:

150 גר׳ שוקולד מריר

150 גר׳ שוקולד חלב

200 מ״ל שמנת להקצפה 38%

לעיטור:

סוכריות צבעוניות

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה

בקערה ענקית טורפים היטב ביצים וסוכר, מוסיפים שמן וממשיכים לטרוף.

מוסיפים שמנת להקצפה ושוב טורפים.

מוסיפים קמח, אבקת אפייה, קקאו ושוקולית וטורפים שוב, הכי טוב בעזרת מטרפה כי היא

עוזרת להיפטר מגושים.

מוסיפים קפה חם ושוב טורפים (בזהירות זה משפריץ!)

מעבירים לתבנית אפייה ואופים כ 40 דק׳ עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

מכינים את הגנש שוקולד:

במיקרו בפולסים קצרים מחממים שמנת ושני סוגי שוקולד, עד להמסה.

מערבבים היטב, מצננים מעט, הציפוי ייתייצב וזה מעולה לנו.

כשהעוגה יוצאת מהתנור אפשר לצנן אותה מעט, ולצפות עם ציפוי השוקולד.

מפזרים סוכריות צבעוניות ומסיעים בזהירות לגן ליום הולדת 🙂

 

**העוגה נשמרת עד ארבעה ימים כשהיא עטופה במקרר או על השיש

**לפרווה ניתן להמיר את השמנת בעוגה בכוס וחצי מיץ תפוזים , או בקרם קוקוס.

בציפוי אפשר להמיר שמנת בשמנת פרווה.

**הקפה בעוגה לא מורגש אבל אפשר לוותר עליו ולהשתמש רק במים רותחים