עוגת תפוחים פקאן ומייפל הפוכה

רגע לפני ראש השנה, ודקה אחרי שהבטחתי לעצמי לא להכין יותר מתכונים לחג הכנתי עוגת תפוחים עם מייפל ופקאנים שלא התאפקתי ולחקתי ממנה

פרוסה גדולה ועבה וטרפתי את כולה כשהיא עוד חמימה.

אל תעמיסי לפני החג אני אומרת לעצמי תמיד, אבל הרשת עמוסה במתכונים והרעיונות לא מפסיקים לעלות לראש, אז הייתי חייבת.

יואו איזו עוגה שווה!

שילוב לש מייפל עם פקאנים ותפוחים שלא יכול להיות טוב ממנו, רק אל תעשו את הטעות שאאני עשיתי.

אני אפיתי את העוגה בתבנית מתפרקת וזו היתה טעות כי המייפל קצת הרבה ברחי לי בתנור.

תכינו בתבנית לא מתפרקת ויישאר לכם מלא מייפל בתחתית.

העוגה לא מאוד מאוד מתוקה למרות שיש בה גם סוכר וגם מייפל, יחסית לבלילה אין המון, אם אתם אוהבים ממש מתוק תוסיפו לה 1/4 כוס סוכר לבן .

לסרטון וידאו עם שלבי הכנה לחצו כאן 

עוגת תפוחים פקאן ומייפל הפוכה/ תבנית עגולה 22-24 ס״מ

מצרכים למתכון:

4 ביצים גודל L

1 כוס (200 גר׳) סוכר לבן

1 כוס (200 גר׳) שמן קנולה

1 כוס (240 מ״ל) שמנת להקצפה

1 כפית מחית/תמצית וניל

2 כוסות (280 גר׳) קמח לבן

2 כפיות אבקת אפייה

1/2 כוס (120 גר׳ ) מייפל

150 גר׳ פקאנים קצוצים דק (לא קלויים )

3 תפוחים מזםן גרני סמית קלופים נקייים מליבה וחתוכים לקוביות

אחרי אפייה:

1/3 כוס (100 מ״ל) מייפל מעל העוגה

אופן ההכנה:

במיקסר מקציפים ביצים וסוכר לבן לתערובת תפוחה למשך 5-6 דקות

מוסיפים שמן ושמנת להקצפה וממשיכים להקציף, מוסיפים וניל ושוב מקציפים

מוסיפים קמח (הכי טוב להעביר אותו דרך מסננת למניעת גושים) ואבקת אפייה

מערבבים שוב לקבלת תערובת אחידה, מוסיפים תפוחים ומערבבים

מחממים תנו רל 180 מעלות ומפרדים תבנית בנייר אפייה, רצוי שהתבנית תהיה לא מתפרקת ושיהיה נייר גם על הדפנות

מוזגים מייפל לתבניתֿ, ומעליו מפזרים את הפקאנים הקצוצים.

מוזגים את בלילת העוגה ואופים כ 45-50 דק׳ עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש, תתחילו לבדוק כבר אחרי 35 דק.

כשהעוגה יוצאת מהתנור הופכים אותה על צלחת הגשה, ומוזגים את יתרת המייפל מעל .

מגישים בטמפרטורת החדר או חמים עם מעט גלידה בצד.

**פקאנים ניתן להמיר באגוזי מלך

**סוכר לבן ניתן להמיר בסוכר חום בהיר