קציצות בקר ברוטב בצלים מקורמלים

בקערה מערבבים את כל מצרכי הקציצות. יוצרים קציצות בינוניות ומניחים על גבי תבנית התנור. מתיזים מעט שמן זית מעל הקציצות ומכניסים לתנור ל 15 דקות עד שהן משחימות מעט.

בסיר סוטאג' (שנכנס לתנור) מחממים שמן זית ומטגנים עד הבצלים באש נמוכה בינונית עד שהבצל מתקבל ומקבל צבע עינברי מהמם. מוסיפים את הסילאן, רכז רימונים ואת התבלינים ומערבבים היטב. מוסיפים את הקציצות האפויות ומוסיפים מים עד לגובה הקציצות. מביאים לרתיחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים 20 דקות. פותחים את המכסה ומוסיפים את התאנים. מורידים את המכסה  ומכניסים את הסיר לתנור להשחמה של עוד 10-15 דקות. כשתבשיל מתקרמל עוד מעט והתאנים מתרככות המנה שלנו מוכנה. מגישים אותה למרכז השולחן ומתעלפים.

להכנת האורז עם פירות יבשים-

בסיר קטן מטגנים בצל עד להשחמה, מוסיפים את הפירות היבשים, האורז והתבלינים ומערבים לאיחוד. מוסיפים שתי כוסות מים רותחים. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 15 דקות. מכבים את האש ומניחים את האורז למנוחה של עוד 15 דקות שהוא סגור. מגישים למרכז השולחן!

בתאבון!