קציצות עוף ברוטב אדום

אם להודות על האמת? זו פעם ראשונה שאני מכינה קציצות עוף אז אין לי סיפור לספר לכם שזה מתכון מבית אמא סבא או דודה:-)

אני רק יכולה לספר לכם שנתן הכין בזמנו קציצות עוף ברוטב צהובה דווקא והן היו ממש טעימות אבל אף אחד מהילדים לא הסכים לאכול אותן

בגלל הצבע של הרוטב.

אז לקחתי את המתכון שלו והחלטתי לשנות לו את הרוטב, והפלא ופלא! הסיר הזה חוסל בבית!

הילדים טרפו, אני באמת הייתי בשוק! והילדים שלי כבר לא ככ ילדים חחח הם די אנשים אבל עדיין אני מתרגשת כשהם אוכלים

אוכל שלא הסכימו לטעום קודם כאילו זכיתי בלוטו בפרס הגדול !

אז הסיר הזה חדש אצלנו בבית ופה כדי להישאר!

אל תוורו על ירק בתערובת העוף זה לגמרי גורם לקציצה להיות רכה ואוורירית ולא כבדה.

לסרטון עם שלבי הכנה בוידאו לחצו כאן

קציצות עוף ברוטב אדום/ 6 מנות

מצרכים למתכון:

600 גר׳ חזה עוף טחון

תפוח אדמה בינוני מגורד על פומפיה

זוקיני אחד בינוני מגורד

בצל קטן קצוץ דק דק

חופן פטרוזליה קצוצה

1 ביצה לארג׳

2 כפות פירורי לחם

1 כפית מלח דק

1/4 כפית פלפל שחור

1/4 כפית כמון

1/2 כפית כורכום

1 כפית פפריקה

לרוטב:

2 כפות שמן זית

עגבניות מרוסקות קופסא במשקל 400 גר׳ (הכי אוהבת את של מוטי)

2 כפות גדושות רסק עגבניות

2 שיני שום כתושות

בצל קטן פרוס או קצוץ

כפית פפריקה מתוקה

כפית מלח דק

מעט פלפל שחור

כפית סוכר לבן או חום בהיר

1 כפית אבקת מרק עוף

כוס (240 מ״ל ) מי ברז

אופן ההכנה:

בקערה גדולה מערבבים את כל מצרכי הקציצות, ומניחים במקרר למנוחה

מכינים את הרוטב:

מחממים שמן במחבת רחבה או בסוטז׳, ומטגנים מעט את הבצל והשום

מוסיפים עגבניות מרוסקות ורסק עגבניות, מוסיפים תבלינים ומים ומביאים לרתיחה.

סוגרים עם מכסה וממשיכים לבשל על להבה בינונית נמוכה. אני אוהבת מאוד שהרוטב מסמיך ומצטמצם אז אפשר להוריד בשלב מסויים את

המכסה ולתת לרוטב להצטמצם.

מחממים שמן במחבת ובעזרת הידיים קורצים מתערובת הקציצות קציצות בינוניות ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

מוציאים את הקציצות ומניחים לע רשת או נייר סופג לספיגת השומן.

כשכל הקציצות מטוגנות מעבירים אותן לתוך הרוטב, מביאים שוב לרתיחה, ומכסים לבישול של 15 דקות.

הופכים את הקציצות באמצע, ומבשלים שוב לעוד 15-20 דקות.

מגישים חם חם.

בתיאבון