קראמבל מנגו מדהים

אז לפני שבועיים זממתי על פוסט מנגו שנהיה עוגת גזר אם בא לכם לקרוא זה כאן

אחרי שהכנתי את עוגת הגזר שכחתי מהמנגו לגמרי.

עד שהלכנו לחברים לארוחת ערב השבוע וכשנכנסנו,

אליס (שהיא חברה והיא סוג של אגדה מהלכת ועל כך בפוסט נפרד)

שאלה מה אני מכינה לקינוח.

פתחתי את המקרר לבדוק איזה פירות יש ונפגשתי עם מנגו , ונזכרתי אז שאין מקריות בחיים

ושזו פגישה גורלית ביני לבין המנגו.

אז הכנתי קראמבל מנגו.

אכלתי כבר קראמבל, שזיפים, אפרסקים תפוחים ועוד כל מיני קומבינציות מעולות

אבל לכזה לא ציפיתי.

שילוב מדהים של פירורי קראמבל אפויים עם המנגו השאיר אותי פעורת פה ושיכורה מהטעם.

מאז כבר סגרתי את הפה והתפכחתי אבל כשהכנתי שוב את הקראמבל לצילומים הוא נשמט בחזרה.

שכחו מכל קראמבל אחר שהכרתם, זה הדבר האמיתי.

ביס אחד ואתם בגן עדן שכולו טרופיקנה

קראמבל מנגו/  כל תבנית עגולה או מרובעת בינונית

מה צריך:

תבנית מרובעת או מלבנית בינונית

4-5 מנגו קלופים וחתוכים לקוביות

כוס סוכר חום+2 כפות

חופן פקאנים קצוצים גס

100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

כוס ורבע קמח לבן (או מלא)

כפית קינמון

חצי לימון

איך מכינים:

מחממים תנור ל 180 מעלות

מתחילים עם הפירורים:

בקערה בינונית מערבבים קמח סוכר וקינמון

מוסיפים את קוביות החמאה לקמח ומתחילים לפורר אותה בין האצבעות יחד עם תערובת הקמח

אם לא הולך עם האצבעות אפשר לשפשף בין שתי הידיים עד לקבלת פירורים 

מוסיפים את הפקאנים הקצוצים ומערבבים.

מניחים את הקערה במקרר 

בקערה בינונית אחרת מניחים את הפירות עם 2 כפות סוכר ומיץ מחצי לימון ומערבבים

מעבירים את הפירות לתבנית האפיה, מפזרים מעל את פירורי הקראמבל.

 

מכניסים לתנור ל 30 דקות .

הקראמבל מוכן כאשר הפירות מתחילים לבעבע והקראמבל משחים מעט.

מוציאים ומצננים רבע שעה.

בינתיים מכינים שמנת מתוקה מוקצפת עם 2 כפות אבקת סוכר.

מגישים חם עם קצפת מעל.