לכבוד חנוכה- 20% הנחה בהרשמה להרצאה שלי בזאפה תל אביב!
תאריך הרצאה 22/2/26 (כניסת קהל 19:30, תחילת הרצאה 21:00)
ההנחה תקפה עם הקוד LIGHT עד יום שלישי 16/12 בשעה 23:00.
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
ינואר 7, 2024 | 16 תגובות
זה כבר נהיה מנהג שבשישי כשהולכים לאמא והיא מכינה מרק ואני מצלמת, מלא מבקשים מתכון.
כשהכרתי את נתן עשיתי ארוחה משותפת להורים שלו ושלי, והכנתי מרק אפונה כי נתן אמר שזה המרק שהוא הכי הכי אוהב.
זה היה לפני מליון שנים ואני כבר לא זוכרת מאיזה מתכון הכנתי אבל אין ספק שכשמגיע החורף ואני רוצה לפנק אותו,
אכין לו מרק אפונה. או נגיד שאם אני ממש לארג׳ית אז גם פאי לימון לקינוח חחח, הוא שרוף על פאי לימון.
עבר הרבה זמן מאז שהכנתי מרק אפונה בבית וכשהתארחנו אצל אמא שלי בארוחת שישי וראיתי את השמחה בעיניים שלו
כשהוא גילה שיש מרק אפונה נזכרתי כמה הוא אוהב.
אז לקחתי את המתכון של אמא והכנתי לנו בבית. אני הכנתי ליד המרק לחמי דורום מהמתכון המעולה שבאתר ללחם דורום
שאתם חייבים להכין ! זה הולך כל כך טוב ביחד ואם אתם מארחים זה סוגר לכם פינה כי עם סלט קטן ליד אחכ ועוד קצת
חמאה וריבה סגרתם ארוחה.
לסרטון עם שלבי הכנה בוידאו לחצו כאן
מצרכים למתכון:
1 בצל גדול קצוץ דק
2 גזרים בינוניים מגורדים
3 שיני שום כתושות
300 גר׳ אפונה יבשה
כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור טחון, 1/2 כפית כמון
כף אבקת מרק עוף
6 כוסות (1.5 ליטר) מי ברז
אופן ההכנה:
בסיר בינוני גדול מטגנים בשמן זית בצל, עד שהוא נהיה קצת שקוף, מוסיפים גזר, שום כתוש ואת האפונה ומערבבים היטב
מוסיפים תבלינים, ומערבבים, מוסיפים מים מערבבים ומביאים לרתיחה.
מבשלים אחרי רתיחה למשך שעה על אש קטנה.
אחרי שהמרק מוכן בעזרת בלנדר מוט טוחנים אותו, אני אוהבת להשאיר חלק לא טחון עד הסוף
אם חסר לכם נוזלים והמרק סמיך מדי תוסיפו עוד כוס מים.
מגישים חם, אני הגשתי עם לחם דורום בצד זה יצא מעולה המתכון של הלחם פה.
TAG חורף, מרק, מרק אפונה ביתי
300 גר אפונה יבשה תרענני את הדף תראי את זה במתכון
הכנתי עם אפונה יבשה כתומה. יצא מעולה. תודה
תנסי את שלי. כדאי לך. אולי נתן יפסיק את הברוגז מטגנת בצל ושום, מוסיפה קוביות קטנות של גזר ושורש פטרוזליה. אחרי כמה דקות וכמה בחישות, מוסיפה אפונה יבשה, מלח פלפל שחור ותבלין ירקות מיובשים או סתם קצת כורכום. לאחר שהתבשל מוסיפה שמיר קצוץ. לא צריך לרסק. האפונה מתפרקת ונמסה לבד. אם אני רוצה ממש לפנק, מוסיפה לבישול גריסי פנינה. טעים להפליא, סמיך ומשביע.
את משרה את האפונה או שוטפת
לא משרה ולא שוטפת
נכתב באהבה- יש מלא דילוגים על אותיות (typos) בפוסט. מציעה לעבור עליו שוב ולתקן. נראה כאילו כתבת אותו עייפה
צריך להשרות את האפונה לפני ?
אני לא משרה
נשמע ונראה מעולה! אפשר להכין גם עם אפונה קפואה?
כן בטח
באפונה קפואה הכוונה לאפונה טרייה? יכול להתאים ?
כן
מה אפשר במקום אבקת מרק?
לוותר עליה
אתי בן בסט
ינואר 7, 2024 בשעה 15:38
לא כתובה כמות האפונה ואיזה סוגש- קפואה או יבשה