לכבוד חנוכה- 20% הנחה בהרשמה להרצאה שלי בזאפה תל אביב!
תאריך הרצאה 22/2/26 (כניסת קהל 19:30, תחילת הרצאה 21:00)
ההנחה תקפה עם הקוד LIGHT עד יום שלישי 16/12 בשעה 23:00.
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
דצמבר 19, 2023 | 15 תגובות
אמא שלי היא מספר אחת במרקים וכבר כתבתי לכם את זה במתכונים אחרים שלה.
כשמגיע החורף והמשפחה מתכנסת לארוחות שישי, או שבת בצהריים, אין ארוחה שלא תתחיל עם מרק.
השנה נפגשנו בנר ראשון של חנוכה ומזג האויר התאים בול למרק, היא הכינה את אחד המרקים שלה שאני הכי אוהבת.
לא יכולה להגיד שגדלתי עליו כי אני לא זוכרת מתי התחלתי לאכול פטריות וסלרי חח אבל אני אוכלת אותו אצלה המון המון שנים,
והיא מכינה אותו הכי טעים בעולם.
ביקשתי ממנה שתשלח לי מתכון, ובשבת האחרונה, כשהיא הגיעה להתארח אצלנו, הכנתי לה את המרק הזה ,
ביחד עם הג׳בטות האלו, וזו היתה ארוחה מעולה!
את המרק הזה קל מאוד להכין, והוא מאוד מאוד טעים ומשביע. שימו לב למשהו חשוב:
כמות גריסי הפנינה נשמעת מאוד קטנה, וכשמכניסים אותם למרק הם עדיין קטנים, אל תתפתו להוסיף עוד, כי הגריסים
מתנפחים במהלך הבישול, ואם תוסיפו עוד אז המרק יהפוך להיות כבד יותר ואני פחות אוהבת את זה.
הכמות פה מאוד מדוייקת ובואו נגיד שאם התפתתם להוסיף, אז לא יותר מכף:-)
מצרכים למתכון:
1/4 כוס גריסי פנינה
3 כפות שמן זית או שמן אחר
3 גזרים בינוניים קלופים ופרוסים לפרוסות
1 בצל גדול, קצוץ
גבעולי סלרי מזר של סלרי בלי העלים פרוסים
2 סלסילות של פטריות שמפיניון, חתוכות לקוביות
3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות
מלח, םלםל שחור, כף אבקת מרק פטריות או אבקת מרק עוף
מים לכיסוי
אופן ההכנה:
בסיר גדול מחממים שמן ומטגנים בצל, גזר וסלרי עד שהבצל מעט שקוף
מוסיפים פטריות ותפוחי אדמה מטגנים עוד מעט, מוסיפים מים לכיסוי מלא
מוסיפים את גריסי הפנינה, מוסיפים מלח פלפ ואבקת מרק
מערבבים היטב, מביאים לרתיחה , מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה בינונית למשך שעה לפחות
במידה וחסרים מים והמרק סמיך מוסיפים עוד.
מגישים חם.
אפשר לשמור את המרק במקרר ולחם או להקפיא.
TAG מרק, מרק גריסים ופטריות
האם יעבוד גם עם איטריות דקות במקום גריסים?
מניחה שכן
יצא מושלם. הוספתי כמה עלי מרווה ועצם בקר שממש העשיר. תודה
נשמע מושלם
היי יש אופציה להחליף את האבקת מרק במשהו אחר?
לוותר עליה
הי, כמה גבעולי סלרי בערך?
4-5
תודה רבה קרן. יצא מעולה.
שמחה ממש לשמוע
אפשר לוותר על הסלרי ? משהו אחר למי שלא אוהב את הטעם?
אפשר לוותר עליו
אפשר ללא תפוחי אדמה? מתסיס את המרק.
למה שיתסיס אם מאחסנים במקרר ?
עירית
דצמבר 22, 2023 בשעה 16:18
המרק נהדר, מתאים ממש למזג החורפי שבחוץ, הוספתי 2 עלי דפנה, מקפיץ ונותן ט'ץ, שבת שלום