עוגיות לימון סדוקות

עוגיות לימון סדוקות

מצרכים למתכון:

2 ביצים L
1 כוס (200 גר) סוכר
250 גר יוגורט
קליפה מגורדת משני לימונים
4 כפות מיץ לימון
130 גר חמאה מומסת
4.5 כוסות  פחות 2 כפות (600 גר) קמח לבן

2 כפות קורנפלור

כפית אבקת סודה לשתייה
מעט מלח

לציפוי העוגיות
3/4 כוס אבקת סוכר

אופן ההכנה

מערבבים בקערה את הביצים,הסוכר, היוגורט, קליפת הלימון, מיץ הלימון והחמאה המומסת.
בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם קורנפלור, הסודה לשתייה והמלח.
מאחדים את שתי התערובות ולשים עד לקבלת בצק רך ויציב.
יוצרים מהבצק עוגיות, בצורת כדור ואז קצת מעבים לאובלי, הכי נוח לרדד על מעט אבקת סוכר.
מצפים אותן באבקת הסוכר ומסדרים בתבנית אפייה.

אופים ב־180 מעלות במשך 12-15 דקות. העוגיות צריכות להישאר בהירות, שימו לב לא לייבש אותן.

מצננים לחלוטין לפני שאוכלים

שומרים את העוגיות עד ארבעה ימים בכלי אטום בטמפרטורת החדר

ניתן להקפיא