עוגת שוקולד נוטלה (וגם גרסה נטולת גלוטן)

היום קמתי עם תחושה שאני נובלת לתוך החיים של עצמי, אני מזכירה לכם אם נניח תקראו את הפוסט

הזה אחרי שתעבור גברת קורונה שאנחנו כמעט בהסגר מלא. אני אמורה לברך על האפשרות

של לאפות ולהעלות מתכונים, אבל היום קמתי סחוטה מזה.

לא שאני לא אוהבת, הכי אוהבת, אבל גם אוהבת ללכת לים תוך כדי, ולצאת לרקוד

וללכת לחברות, ולסידורים, וללכת לפארק בלי למדוד 100 מטר, לנסוע לבקר את אמא שלי

או להיפגש עם אח שלי בבית קפה, לתכנן את הטיול הבא שלי לחו״ל, והיום בדיוק בדיוק

הייתי אמורה להיות במדבר בסדנת ריקוד עם עוד 30 בנות.

אבל אז… רגע לפני שאני נובלת סופית, לקחתי את האוטו ונסעתי למכולת השכונתית של עלי.

זה הבילוי היחיד שאני יכולה להרשות לעצמי כרגע, וממש התרגשתי!

נכנסתי כולי מרוגשת לפגוש מבוגר נוסף שכולו מצב רוח טוב, ורכשתי לי שוב בפעם המליון

ביצים (יש 10 תבניות במקרר)

קוטג' (יש 5 במקרר)

חמאה (אם יש מחסור בתנובה שיבואו אליי)

עוד חטיפים לילדים (על מי אני עובדת? חיסלתי בשבוע האחרון 7 חבילות במבה)

עוד קורנפלקס כי יש סוג אחד שעדיין אין לנו בארון

עוד גבינה צהובה (אמא אולי תפסיקי לקנות ככ הרבה גבינה צהובה?)

עוד מרכך לשיער שלא ייחסר

ונוטלה! כי חיפשתי בבוקר והיא לא היתה (המתבגרת שאלה היום למה יש 3 נוטלה במקרר)

אני ברמות היסטריות של ספירת מלאי וכל דבר בבית שעומד להיגמר אני רצה מיד לקנות עוד.

חזרתי הביתה, סידרתי את הדברים במקרר, ופתחתי את הפריזר להוציא עוף לארוחת צהריים.

אז גיליתי שכל השקית הגדולה של השמרים היבשים נפתחה בפריזר והכל נשפך,

וכדי לנקות את זה אני צריכה ממש לפנות את כל הפריזר. אז עשיתי את זה והתחלתי לנקות

ונכנסתי לאמוק של נקיון, והמשכתי ככה על כל הבית, שתי קומות, הערתי את הילדים

חיפפתי אותם מהמיטות, הרמתי שאבתי טיטאתי שטפתי החלפתי מצעים ונשבעת לכם שכל

המצב רוח הרע שלי נעלם. וכשסיימתי הכנתי לנו פוקאצות לארוחת בוקר, ואז בא לי משהו מתוק.

ושוקולדי, אז הכנתי לנו עוגת שוקולד נוטלה, ומחר אלך לעלי למכולת לקנות עוד נוטלה שלא

תחסר לי בספירת המלאי היומית שלי. ובנימת קורונה, יש לכם משהו נחמד להגיד לי? כזה

שיעשה לי מצב רוח טוב? תכתבו לי בתגובות.

(גרסת ללא גלוטן בתחתית המתכון )

עוגת שוקולד נוטלה/תבנית אינגליש קייק סטנדרטית

(גרסה נטולת גלוטן בסוף הפוסט)

מצרכים למתכון:

1/2 כוס דחוסה (120 גר' )סוכר חום כהה (אפשר להמיר בסוכר חום בהיר)

1/4 כוס (50 גר') סוכר לבן

2/3 כוס פחות כף (175 גר') ממרח שוקולד נוטלה ( או ממרח שוקולד השחר)

1 גביע (200 מ״ל) שמנת חמוצה עדיף בעלת אחוזי שומן גבוהים (אני השתמשתי ב 27%)

כף אבקת קפה נמס (מגורען או אבקה וגם אבקת אספרסו הולך)

3 ביצים גודל L\M

1/3 כוס (100 מ״ל) שמן קנולה

1 כוס (140 גר') קמח לבן

1.5 כפיות אבקת אפייה

קורט מלח

3 כפות (30 גר') אבקת קקאו

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 170 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה.

בקערה מערבבים סוכר חום, סוכר לבן, אבקת נס קפה, שמנת חמוצה, ונוטלה לתערובת אחידה

מוסיפים שמן, וביצים וטורפים היטב.

מוסיפים מלח, קקאו, קמח ואבקת אפייה ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.

מעבירים את התערובת לתבנית ואופים כ-45 דק' עד שקיסם

המוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.

מוציאים לרשת צינון ומצננים מעט לפני שפורסים.

אפשר לקשט באבקת סוכר.

 

לגרסה ללא גלוטן מחליפים רק את הקמח הלבן ב: 

1/2 כוס (50 גר') קמח שקדים (שקדים טחונים) עם 2 כפות (20 גר') קורנפלור ו 1/2 כוס (70 גר')קמח תפ״א

אם אין לכם קמח תפא תמירו ככה:

1 כוס (100 גר׳) שקדים טחונים ו 3 כפות (30 גר׳) קורנפלור

כל מצרכי העוגה נשארים אותו הדבר!

ייתכן וזמן האפייה קצת יתקצר תתחילו לבדוק אחרי 35 דק