על סיפור חיי, איך הגעתי לנקודה שאני נמצאת בה היום, מגירושים ועד ילדות בסיני, קשיים כלכליים ובעיקר הרבה אומץ.
ניתן להזמין הרצאה דרך המייל [email protected] או בווצאפ 0587980177
לפרטים נוספים על ההרצאה שלי
אוקטובר 15, 2026 | 8 תגובות
זמן הכנה: 30 דקות
זמן אפיה: 30 דקות
רמת קושי: בינוני
כמה פעמים שמעתי אתכם שואלים אותי איך בדיוק מכינים את הפוקאצ'ה של הסדנאות
אז הנה לכם מתכון סופר קל ופשוט
הפעם הכנתי גרסת בצק ללא לישה
והשתמשתי בעזור האפייה של מגנוס ה D’bakeraid
שעובר גם להתסיס את ראש העיסה ואכן להתפיח את הבצק מהר יותר
הפוקאצ׳ה יוצאת פשוט חלומית בגרסה הזו
ואני אוהבת אותה נקייה ובגלל זה פינקתי אותה אח״כ בשמן זית עם מלח ושומשום ולא יותר
היא ככ יפה ככה בעיניי
יש לכם קישור לD’bakeraid פה קוד הנחה KEREN
פרסום ממומן בשיתוף מגנוס
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….ניתן להזמין הרצאה דרך המייל [email protected] או להרשם להרצאה קיימת דרך לוח ההרצאות !
זמן הכנה: 30 דקות
זמן אפיה: 30 דקות
רמת קושי: בינוני
מצרכים למתכון:
500 גר׳ קמח פיצה/פוקאצ׳ה/לחם או קמח לבן רגיל
1 כף שמרים יבשים
3 כפות סוכר לבן
כף מלח דק
3 כפות שמן זית עדין
2-3 שיני שום כתושות
300-350 מ״ל (כוס ורבע וחצי) מי ברז
לטופינג:
מעט שמן זית
מלח אטלנטי גס
חופן שומשום
אופן ההכנה:
בקערת ערבוב מערבבבים קמח, שמרים יבשים מלח סוכר שמן זית ושום כתוש.
מוסיפים לאט לאט מים ומערבבים לתערובת אחידה הבצק צריך להיות בצק דביק ולא חלק. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים למשך שעה וחצי שעתיים בטמפ החדר או לילה במקרר.
כשהבצק תפח, מוזגים לסיר יציקת ברזל 1/4 כוס שמן זית ומניחים את הבצק בפנים, מבצעים קיפול בבצק ומכסים בניילון. שולחים את הבצק להתפחה נוספת של 40 דקות. כשהבצק תפח, מוזגים מעל הבצק עוד מעט שמן זית ויוצרים גומות בבצק בעזרת האצבעות, מפזרים מלח גס ושומשום.
מחממים תנור ל 210-220 מעלות, ומכניסים את הפוקאצ׳ה לאפייה,עם מכסה 20-25 דקות, מסירים מכסה ואופים 10 דקות נוספות להשחמה מוציאים ומברישים מעט בשמן זית, ומגישים.
**את הפוקאצה אפשר להכין מראש ולחמם מעט לפני הגשה.
TAG פוקאצ'ה של הסדנאות, פוקאצה, פוקאצה שומשום
תודה
אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
כן
לאיזה גודל סיר מתאים המתכון?
קוטר 24/26
ואם אין סיר כזה?
סיגל א-ת
אוקטובר 15, 2026 בשעה 21:21
נראה מיליון דולר... עוד אנסה בע"ה