פסטה רוזה מדהימה בחמש דקות עבודה!

פסטה רוזה מדהימה בחמש דקות עבודה!

מצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית

2  שיני  שום

1.5 מיכל ( 375 מ"ל) שמנת להקצפה 32%\38%

100 גרם רכז/ רסק עגבניות

1/4 כוס מים

1/4 כפית מלח

קורט פלפל

1/2 חבילת פסטה (אני השתמשתי בספגטי)

100 גרן פרמז'ן מגורד ועוד קצת להגשה

אופן הכנה:

בסיר גדול מחממים מים לרתיחה חזקה, מוסיפים כף מלח ואת הפסטה. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן פחות דקה.

במחבת רחבה מחממים שמן זית. מוסיפים שום כתוש ומטגנים מעט. מוסיפים שמנת להקצפה.

בקערה נפרדת מערבבים את הרכז/ רסק עגבניות עם המים ומוסיפים למחבת. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים לאיחד .

מוסיפים את הפרמז'ן ומבשלים את הרוטב עד שהפסטה מוכנה.

בוחשים מידי פעם כדי לוודא שהרוטב לא נשרף בתחתית .

מוסיפים מעט ממי בישול הפסטה ואת הפסטה המבושלת בהדרגה. (צריך להיות הרבה רוטב ביחס לפסטה אז לא להתפתות להוסיף הרבה פסטה.)

מבשלים את הפסטה ברוטב עוד דקה שתיים.

מעבירים לצלחת הגשה ומגרדים מעל עוד הר של פרמז'ן. בתאבון!