מקומות אחרונים לסדנאות מאי!
סדנת מאפים לבראנץ׳ 7.5 בשעה 10:00
סדנת כשבצק ובשר נפגשו 28.5 בשעה 10:00
אפריל 15, 2026 | 6 תגובות
זמן הכנה: חצי שעה
זמן בישול : 3 שעות
רמת קושי: בינוני
את הצלי הזה הכנתי לערב חג פסח שחגגנו אצל חמותי
במקרה היה לי אונטריב במקפיא והחלטתי ללכת על זה
לא בישלתי אותו קודם סחבתי אותו איתי לצפון ושם בבית קטן ששכרנו ביישוב של חמותי הוצאתי סיר והשתמשתי במה שהיה לי כדי להכין את הצלי
פרסתי לקוביות ובישלתי על האש ואז העברתי לתנור לכמה שעות
הסיר חוסל בערב החג! וכיון שעלה לסטורי שלי המשפחה שלי התקשרו כולם לבקש שבערב חג שני שאני חוגגת עם הצד שלנו שיהיה בדיוק את אותו הבשר
אז הכנתי שוב ושוב הוא נגמר
האמת שהאונטריב הפתיע אותי כי הוא יחסית התבשל ממש מהר והוא יוצא ככ רך שאי אפשר להפסיק לאכול
את הרוטב ביססתי על מתכון אחר של צלי אחר באתר
אני חושבת שזה בינתיים הנתח הפייבוריטי שלי
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
זמן הכנה: חצי שעה
זמן בישול : 3 שעות
רמת קושי: בינוני
מצרכים למתכון:
1.5 קילו אונטריב חתוך לקוביות
5-6 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
1 בטטה גדולה קלופה חתוכה לקוביות
3 בצלים גדולים קלופים, חתוכים לרבעים
2 יחידות שום ירוק חתוך לחצי
2 חבילות ערמונים בוואקום
לרוטב:
1 חבילת רסק עגבניות (100 גרם)
כף פפריקה מתוקה
כף כורכום
3 כפות סילאן
כף רוטב סויה
מלח
פלפל שחור גרוס
1.5 כוסות מים (360 מ"ל)
4 ענפי טימין
אופן ההכנה:
בסיר יציקת ברזל מחממים מעט שמן, מניחים את קוביות הבשר, ומטגנים להזהבה.
מוציאים את הבשר לקערה נפרדת. מוסיפים לסיר בצל ומטגנים עד שהבצל נהיה שקוף.
מוסיפים את כל שאר הירקות, הטימין והבשר.
בצנצנת מערבבים את מצרכי הרוטב.
שופכים את הרוטב מעל הבשר ומוסיפים מים לכיסוי כמעט מלא של הבשר.
מביאים לרתיחה, מורידים לאש קטנה בינונית ומבשלים עם מכסה למשך שעה וחצי.
לאחר שעה וחצי מחממים תנור לחום 200 מעלות מעבירים את הסיר המכוסה לתנור ומבשלים עוד שעה שעה וחצי, מדי פעם בודקים לראות שהמים לא התאדו לגמרי ואם יש צורך מוסיפים עוד מעט.
בזמן הבישול בתנור הנוזלים מצטמצמים והכל מתקרמל ונמס.
מגישים חם חם.
*אני השתמשתי בסיר יציקת ברזל של מגנוס שאפשר למצוא בלחיצה כאן ויש לנו קוד הנחה: keren
הפרסום במימון מגנוס
TAG אונטריב, אונטריב תפוחי אדמה בטטה וערמונים, בטטה וערמונים, תפוחי אדמה
אני אוהבת שהן מתפרקות ואז יש טעם מתקתק לכל הסיר ולכן כתבתי להכניס בהתחלה אפשר כמובן בדרך שלך, נשמע נהדר
היי קרן אפשר את כל התהליך לעשות לאחר ההכנה ישר בתנור? תודה עבור כל המתכונים הנהדרים
הי כן בטח
הי קרן, אפשר לעשות את כל הליך הבישול על האש?
בטח, הבשר לא יקבל את הצלייה הסופית של התנור אבל ייצא רך נהדר, ממליצה בסוף להוריד מכסה כדי שהנוזלים יצטמצמו קצת
אברהם נ
אפריל 16, 2026 בשעה 21:23
קודם כל את הבטטות לא מכניסים לסיר ל ישול ארוך , יש וחובה להכניסם בחצי השעה האחרונה או ב20 הדקות האחרונות. אחרת הם מתפרקות לחלוטין !