נפתחה סדנת זום כשרה לפסח לכל המשפחה!
יום ראשון 5.4.26 (חול המועד) בשעה 17:00.
עלות 59₪ בלבד
לפרטים נוספים והרשמה
פברואר 11, 2026 | 18 תגובות
זמן הכנה: שעה
זמן אפיה: 20-25 דקות
רמת קושי : בינוני
שלא תבינו אותי לא נכון
אני בעד בצק
כל בצק
בין אם הוא מוכן בבית לבד ובין אם קונים אותו מוכן, אני אוהבת את כולם
אבל הסיפוק!!! כשמכינים הכל מאפס ?
אין שני לו!
עכשיו, שתדעו שאצלנו בבית מלית גבינה זו המלית הכי אהובה
וכאן, הבאתי אותה בוואחד יציאה
למה יציאה?
כי אני ככ אוהבת את הפטה כבשים של משק יעקבס, שעשיתי ממש דמיון מודרך על הטעם שלה כשהיא הופכת להיות ממרח
וזה הרגיש לי ביס נדיר
ואחרי שהכנתי הבנתי, שאני צודקת !
את הפטה ערבבתי עם לאבנה ושמנת
וכאילו לא היה חסר לה כלום, ממש ככה.
טעם עמוק של הפטה עם העדינות של השמנת והלאבנה יצרו ממרח שגם ממש כייף להגיש אח״כ כמטבל ליד הבורקס
ואתם יודעים שאני עושה פה ניסיונות על אורחים בסדנאות שלי, מגישה להם בבוקר לפני שמתחילה סדנה נשנושים של בוקר ועוגות, וכשהם מבקשים מתכון, אני יודעת שזה מוצלח
אז גם הפעם זה עבד לי
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
זמן הכנה: שעה
זמן אפיה: 20-25 דקות
רמת קושי : בינוני
מצרכים למתכון:
לבצק:
5 כוסות קמח (700 גרם)
2 כוסות מים (400 מ״ל)
1 כף מלח
1 כפית שטוחה שמרים
למלית:
500 גרם גבינת פטה כבשים 20% של משק יעקבס– 2 חבילות
4 כפות לאבנה בקר או עיזים של משק יעקבס
300 מ״ל שמנת מתוקה
חצי כפית מלח
למנוחת הכדורים
200 גרם חמאה
אופן ההכנה:
בקערת מיקסר לשים את כל חומרי הבצק לישה של 25-30 דקות עד שהבצק חלק ונוח לעבודה.
מחלקים את הבצק לכדורים במשקל של 150 גרם.
בקערה שטוחה ממיסים 250 גרם חמאה. שומרים 50 גרם חמאה בצד.
מניחים את הכדורים בקערה ומורחים את הכדורים בחמאה מומסת (200 גרם).
מניחים את הבצק למנוחה לפחות לשעה וחצי בחוץ בטמפ החדר.
בבלנדר טוחנים את כל חומרי המלית לקרם פטה.
מכניסים את קרם הפטה לשק זילוף ושומרים בינתיים במקרר.
משמנים את משטח העבודה ופותחים את הבצק לעלה מלבני דקיק ככל הניתן. מברישים את הבצק במעט חמאה.
מזלפים את קרם הפטה בחלק התחתון של הבצק ומגלגלים את העלה לרצועה ארוכה.
מניחים את הרצועות על תבנית עם נייר אפיה. מברישים בעוד חמאה, אופים כ20-25 דק בתנור שחומם מראש ל220 מעלות עד השחמה יפה.
הצעת הגשה-
שומרים את קרם הפטה שנשאר, מזלפים מעליו שמן זית וסוחטים מעל עגבנייה. מגישים לצד סחוג וזה ביס חלום!
הפרסום במימון משק יעקבס
בדיוק כמו שכתבת ב 200 גרם חמאה משתמשים למנוחת הכדורים וב 50 הנותרים משתמשים למריחת הבצק
לישה של 20 עד 30 דקות ? זה לא טעות
לא
לישה של עד 30 דקות ? של הסצק? זה לא טעות ?
לא טעות
במתכון רשום 200 גר חמאה, ובהוראות 200+50
200 גרן למנוחת הכדורים ו 50 גרם למריחה על הבצק
אפשר להתפיח לילה במקרר?
כן ההחמאה תתמצק לא להיבהל מזה, להקטין את כמות השמרים לחצי כפית
שלום קרן, ללוש חצי שעה? לא סביר בעיני. נראה שאולי נפלה טעות.
זו לא טעות
איזה שמרים בבקשה? יבשים אני מניחה? לא שימרית
אני משתמשת רק ביבשים אפשר גם טריים אבל הכמות גדלה פי 3
יהיה הבדל באם מטמיעים את החמאה בזמן לישת הבצק?הבצק שמונח שבקערה סופג את החמאה?
המתכון מדויק נא לעקוב אחר ההוראות
קרן, איזה טיפ יש לך להצליח לפתוח ככה את הבצק לכזו רמת שקיפות כמו שבסרטון?? מתחילים במערוך ? או מה, על משטח משומן כמו שפותחים בצק מופלטה??? תעזרי לנו בבקשה להבין כי נראה לי שכל הטכניקה זה כאן.
שמה מעט שמן על המשטח אני פותחת עם הידיים אפשר גם עם מערוך מה שנוח לך
מיכל
פברואר 11, 2026 בשעה 16:22
היי, נראה כי בתוכן רשמת כמות גדולה מאוד של חמאה, יש שם- 250 גרם ועוד 50 לשמור בצד ואחר כך רשמתם להניח את הכדורים ב- 200 גרם חמאה- בקערה שטוחה ממיסים 250 גרם חמאה. שומרים 50 גרם חמאה בצד. מניחים את הכדורים בקערה ומורחים את הכדורים בחמאה מומסת (200 גרם).