חיתוכיות פררו

חיתוכיות פררו / 15 עוגיות גדולות

מצרכים למתכון:

2 כוסות+ 2 כפות  (300 גרם) קמח לבן

כוס (140 גרם) קורנפלור

1+1/3  כוסות (160 גרם) אבקת סוכר

קורט  מלח

200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

4 חלמוני ביצה גודל L

3 כפות חלב / חלב צמחי / מים

למריוחה

1 מיכל (500 גרם) ממרח פררו של SPREAD IT

אופן הכנה:

מחממים תנור ל 170 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפיה.

למעבד מזון מכניסים את כל מצרכי הבצק מלבד החלב מעבדים עד לקבלת בצק אחיד, אם הבצק לא מתאחד מוסיפים את החלב בהדרגה. מחלקים את הבצק ל 3 חלקים שווים. מכניסים כל חתיכת בצק לשקית זיפלוק גדולה ומרדדים את הבצק כך שיגיע לכל הפינות באופן אחיד. חוזרים על הפעולה עם שלושת השקיות. מכניסים את הבצק  להקפאה ל 15 דקות. מוציאים את הבצק מהמקפיא. חותכים את קצוות השקית ומוציאים את הבצק ממנה. מניחים את הבצק הראשון על נייר אפיה. מורחים מעל הבצק את ממרח הפררו ומעל שכבה שניה של בצק. מורחים ממרח פררו ומעליו מניחים את הבצק השלישי. חוצים את הבצק לחצי מורחים שוקולד על מחצית מהבצק ומניחים אחד מעל השני כך שיווצרו סך הכל 6 שכבות בצק ו 5 שכבות שוקולד. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 170 מעלות ל 20-22 דקות עד שהבצק יציב והקצוות מזהיבים. מצננים את הבצק כשעה- שעתיים עד שהוא מצונן לחלוטין. מישרים את הקצוות וחותכים את הבצק לקוביות בגודל הרצוי. בתאבון!

** העוגיות נשמרות היטב כחמישה ימים בכלי אטום

** לגרסה פרווה ממירים את החמאה במחמאה, את החלב בחלב צמחי או מים ואת  הממרח פפרו בממרח פרווה .

** ניתן להמיר בממרח אחר שאוהבים

** ניתן לרדד את הבצק בין שני ניירות אפיה במקום להשתמש בשקית זיפלוק