חלות משגעות

חלות
מצרכים למתכון:
1 קילו קמח לבן
2 כפות שמרים יבשים (20 גרם)
1/2 כוס +2 כפות (120 גר) סוכר לבן
כף מלח דק
2 ביצים L
1/3 כוס (80 גרם) שמן זית (או קנולה)
1.5-2 כוסות (360-480) כוסות מי ברז

לציפוי:
מעט מים
שומשום

אופן הכנה:
לקערת המיקסר מכניסים קמח, שמרים, סוכר, שמן זית, ביצים , מלח ומחצית מכמות המים, מוסיפים מלח ועוד מים לפי הצורך
עד שמתקבל כדור בצק, ממשיכים ללוש עוד 8 דקות, עד שהבצק רך חלק ונעים למגע.
מוציאים את הבצק מהקערה, מעבירים לקערה משומנת מעט בשמן זית ומגלגלים אותו כך שיצפו
בשומן מכל צדדיו, זה יישמור עליו שלא יידבק לקערה ושלא יתייבש.
מכסים בניילון נצמד ובמגבת ומניחים להתפחה במקום חמים כשעה וחצי עד שעתיים.
מוציאים את הבצק למשטח נח לעבודה ומחלקים אותו ל 2 חלקים שווים, וכל אחד מהחלקים מחלקים ל
4-5 חלקים שווים תלוי מכמה רצועות תכינו את החלות שלכם.
אם יש לכם זמן, תנו לכדורים זמן לנוח לפני שאתם קולעים אותם לחלה, רבע שעה יעשה להם ממש טוב.
אם אין לכם זמן, תמשיכו ישירות לקליעת החלה.
קולעים חלות, מורחים אותן במים ומפזרים שומשום.
מניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ומניחים להתפחה חוזרת עד שעה.
מחממים תנור ל 200 מעלות ואופים את החלה כ 35-40 דקות עד שהחלות זהובות.
מוציאים, אפשר למרוח בשמן זית (לא חובה) מצננים מעט ואוכלים.