אפריל 30, 2026 | 11 תגובות
זמן הכנה: 30 דקות
זמן אפיה: 35-40 דקות
רמת קושי: בינוני
אתם יודעים שמתכונים לחלה אני מעלה רק כשיש לי משהו באמת באמת טוב שהולך לשנות לכם את חוויית אפיית החלות במהלך השנים אני נשאלת הרבה מה יותר טוב חלה עם ביצים או בלי
חלה מצופה בביצה או במים
חלה עם קמח או מה בעצם יוצא הכי טעים והתשובה היא כמובן שאין דבר כזה חלה הכי טעימה כי יש המון סוגים של חלות טעימות
אתם כבר מכירים את החלות שלי
חלת בייגלה מצופה במים ללא ביצים בבצק
חלות מקומחות
ועוד המון סוגים
בפעם שילבתי בחלה הזו שתי טכניקות
ביצים בבצק (ושמן) וציפוי של מים ושומשום
יותר חלות וואו
אם לא היה וואו לא הייתי מעלה!
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
זמן הכנה: 30 דקות
זמן אפיה: 35-40 דקות
רמת קושי: בינוני
מצרכים למתכון:
1 קילו קמח לבן
2 כפות שמרים יבשים (20 גרם)
1/2 כוס +2 כפות (120 גר) סוכר לבן
כף מלח דק
2 ביצים L
1/3 כוס (80 גרם) שמן זית (או קנולה)
1.5-2 כוסות (360-480) כוסות מי ברז
לציפוי:
מעט מים
שומשום
אופן הכנה:
לקערת המיקסר מכניסים קמח, שמרים, סוכר, שמן זית, ביצים , מלח ומחצית מכמות המים, מוסיפים מלח ועוד מים לפי הצורך
עד שמתקבל כדור בצק, ממשיכים ללוש עוד 8 דקות, עד שהבצק רך חלק ונעים למגע.
מוציאים את הבצק מהקערה, מעבירים לקערה משומנת מעט בשמן זית ומגלגלים אותו כך שיצפו
בשומן מכל צדדיו, זה יישמור עליו שלא יידבק לקערה ושלא יתייבש.
מכסים בניילון נצמד ובמגבת ומניחים להתפחה במקום חמים כשעה וחצי עד שעתיים.
מוציאים את הבצק למשטח נח לעבודה ומחלקים אותו ל 2 חלקים שווים, וכל אחד מהחלקים מחלקים ל
4-5 חלקים שווים תלוי מכמה רצועות תכינו את החלות שלכם.
אם יש לכם זמן, תנו לכדורים זמן לנוח לפני שאתם קולעים אותם לחלה, רבע שעה יעשה להם ממש טוב.
אם אין לכם זמן, תמשיכו ישירות לקליעת החלה.
קולעים חלות, מורחים אותן במים ומפזרים שומשום.
מניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ומניחים להתפחה חוזרת עד שעה.
מחממים תנור ל 200 מעלות ואופים את החלה כ 35-40 דקות עד שהחלות זהובות.
מוציאים, אפשר למרוח בשמן זית (לא חובה) מצננים מעט ואוכלים.
הי בטח, במקרר
היי, אפשר עם קמחים מלאים?
מתכון בבקשה
היי.אני ממש נהנית מהמתכונים שלך . ממש לטעמי רציתי לשאול אם אני חסומה ולא רואה סרטון איך קולעים את החלה בצורה הזו.מושלם
בתחתית המתכוןן יש סרטון הכנה, סרטון לקליעה בלבד יש ביוטיוב שלי
שלום קרן, אסירת תודה על כל מתכוני העוגות והלחמים. פשוט נפלאים! האם קמח כוסמין יתאים לחלות הנפלאות?אם לא, איזה מתכון יתאים? אלפי תודות מראש!
יתאים, תצטרכי להגדיל את כמות הנוזלים
היי קרן, מעבר ליתרון הבריאותי, האם יש יתרון אחר מבחינת מרקם, טעם וכד' לשימוש בשמן זית ולא בקנולה? האם הטעם מורגש בחלה?
לא מורגש ואין בעיה להחליף
עדי
אפריל 30, 2026 בשעה 15:03
האם אפשרי להתפיח ללילה? תודה על מתכונים נהדרים!!