נפתחה סדנת זום כשרה לפסח לכל המשפחה!
יום ראשון 5.4.26 (חול המועד) בשעה 17:00.
עלות 59₪ בלבד
לפרטים נוספים והרשמה
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
עוגיות גבינת שמנת ותפוז/ 14 עוגיות
מצרכים למתכון:
120 גר חמאה רכה
1/2 מיכל (125 גר׳) גבינת שמנת מכל סוג
1 כוס (200 גר׳) סוכר לבן
1 ביצה גודל L
1 כף תמצית או מחית וניל
גרידת תפוז מתפוז בינוני שלם
3 כפות מיץ תפוזים טבעי
1+3/4 כוסות (210 גר׳) קמח לבן
3 כפות (30 גר׳) אבקת קורנפלור
1/2 כפית אבקת אפייה
קורט מלח
לעיטור:
אבקת סוכר
אופן ההכנה:
בקערה טורפים חמאה, גבינת שמנת וסוכר לתערובת חלקה,
(אפשר גם להקציף ממש במיקסר) מוסיפים ביצה ווניל,
גרידת תפוז ומיץ , וטורפים שוב היטב.
בקערה נפרדת מערבבים קמח, מלח קורנפלור ואבקת אפייה.
מעבירים לתערובת הרטובים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
מכניסים לצינן במקרר למינימום שעה.
מחממים תנור ל 170 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
מוציאים את הבצק מהמקרר, ובעזרת הידיים יוצרים כדורים קטנים בגודל כדור
פינג פונג,אני נעזרתי בכף גלידה קפיצית משומנת
ומניחים על תבנית האפייה, שומרים על מרחק של 2-3 ס״מ בין העוגיות.
אופים כ 10-14 דקות, העוגיות אמורות להישאר בהירות.
מצננים, מקשטים באבקת סוכר ומגישים.
את העוגיות אפשר לשמור בצנצנת אטומה במקרר למשך 4-5 ימים.
TAG עוגיות, עוגיות גבינת שמנת, עוגית תפוז
יכול להיות ששמת מעט מידי אבקת אפיה או יותר מידי נוזלים בתערובת, מוצאים כשהעוגיות מזהיבות מעט בשוליים אך נשארות בהירות
גם אצלי היו כמעט חצי שעה בתנור ובסוף פתחתי טורבו מאוד שטוחות בלי צורה ובלי צבע
אפשר להחליף את גבינת השמנת בריקוטה?
כן
היי, האם אפשר להחליף את גבינת השמנת בשמנת חמוצה?
יצאו וחן יייצאו מצויין
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כן בטח
לצערי הרב גם לי העוגיות השתטחו ולא יצא ככ מוצלח.. את שאר המלית אפיתי כתחתית לעוגה ועליה קרם בכל מקרה יש לך מתכונים מעולים ועד כה מרוצה כמעט מכל מה שהכנתי שגרף מחמאות
נורא מוזר! מעניין מה עשית שונה, אוי זה שימוש בסוכר או גבינה אחרת? אבל שמחה שבכל זאת הצלת את התערובת והשתמשת לעוגה תודה אביגיל יקרה
יצאו עוגיות ממש נפלאות בדיוק לפי המתכון
תודה מרגלית
אפרת
אוקטובר 31, 2025 בשעה 15:03
הכנתי והן יצאו מאוד שטוחות, כמו כן לא ברור מתי להוציא אותן מהתנור, הפער בין 10 ל-14 דקות הוא משמעותי, לפי מה יודעים מתי הזמן להוציא מהתנור?