נפתחה סדנת זום כשרה לפסח לכל המשפחה!
יום ראשון 5.4.26 (חול המועד) בשעה 17:00.
עלות 59₪ בלבד
לפרטים נוספים והרשמה
מרץ 11, 2026 | 36 תגובות
זמן הכנה : 45 דקות
זמן אפיה: 50-60 דקות
רמת קושי: בינוני
את העוגה הזו הכנתי בכלל כדי לקשט את המקרר ביום צילום, חיפשתי מתכון שיהיה קל ויפה ממש בקלות ונזכרתי שבספר של נירה שויאר עוגות לכל עת יש כמה וכמה עוגות שמתאימות לפסח,
האמת שהתכוונתי להכין עוגה אחרת אבל אז קלטתי שהכנתי את כל המצרכים של העוגה הזו,
ופשוט החלפתי לקמח שמתאים לפסח והכנתי אותה בגרסה לחג.
היא נראית עוגת קפולסקי של פעם והיא באמת כזו, אבל למרות שהיא מאוד מרשימה הביצוע שלה מאוד ביתי ופשוט.
אם אתם אוהבים אגוזים וקרם קפה שזה בעיני אחד השילובים! העוגה הזו בשבילכם
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
זמן הכנה : 45 דקות
זמן אפיה: 50-60 דקות
רמת קושי: בינוני
מצרכים למתכון:
1 כוס (200 גר)סוכר לבן
6 ביצים מופרדות גודל L
מעט מלח
3 כפות מיץ תפוזים
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית קפה נמס/קפה מגורען מומס בכף מים
1/2 כוס (70 גר) קמח לפסח או קמח לבן רגיל
1 כוס (85 גר) קוקוס
3/4 כוס (80 גר) אגוזי מלך קצוצים גס
לקרם קפה:
1 מיכל (250 מל) שמנת להקצפה
2 כפות(20 גר) אבקת סוכר
1 כפית אבקת נס קפה/קפה מגורען מומס בכף מים
לעיטור:
1 כוס אגוזי מלך קצוצים דק
100 גר שוקולד מריר מגורד
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה
בקערה בינונית מערבבים חלמונים עם 1/2 כוס סוכר, מיץ תפוזים ומלח עד לקבלת
בלילה תפוחה ומלא בהירה
מוסיפים קמח, אבקת אפייה, קפה נמס וקוקוס ומערבבים היטב.
מוסיפים את האגוזים הקצוצים ושוב מערבבים ושומרים בצד.
לקרם:
בקערת המיקסר מקציפים במהירות גבוהה חלבונים, כשמתחיל להיווצר קצף מוסיפים
את 1/2 כוס הסוכר הנוספת עד לקבלת קצף יציב.
מקפלים את קצף החלבונים לבלילת החלמונים עד לקבלת בלילה אחידה.
מוזגים את הבלילה לתבנית ואופים 50-60 דקות עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא
עם פירורים לחים עליו
מצננים לחלוטין את העוגה, פורסים אותה באמצע לשניים (הכי טוב בעזרת סכין לחם ארוכה)
מכינים את הקרם:
בקערת המיקסר מקציפים את כל מצרכי הקרם עד לקבלת קרם אחיד ויציב.
מניחים את החלק התחתון של העוגה על צלחת רחבה ומורחים עליו מחצית מהקרם באופן אחיד.
מניחים את החי השני של העוגה מעל הקרם ומצפים את כל העוגה בקרם שנותר.נעזרים
בכף או ספטולה.
מדביקים לכל דפנות העוגה את האגוזים הקצוצים ומגרדים מלמעלה לתלת שוקולד מריר
העוגה נשמרת בכלי אטום במקרר עד ארבעה ימים
**השתמשתי באגוזי מלך ניתן לערבב גם אגוזים אחרים
TAG עוגת אגוזים וקוקוס, עוגת אגוזים וקוקוס חגיגית, עוגת פסח
לא
מה אפשר לשים במקום קמח של פסח? (גם לא קמח מצה)
במתכון דומה מהספר של נירה שויאר היא שופכת על העוגה כוס נס קפה [כפית נס קפה וכוס מים חמים]
היי באיזה קמח השתמשת לפסח?
קמח תופח של אסם (הורדנו אבקת אפיה)
האם אפשר להכין אותה ללא ביצים? אם כן מה יהיה התחליף
באיזה קמח השתמשת?
קמח תופח של אסם (הורדנו אבקת אפיה)
אפשר קמח שקדים במקום קמח ?
לא ניסיתי לדעתי אי אפשר להמיר לחלוטין
היי קרן, אם אני משתמשת בקמח תופח לפסח זה אומר שלא צריך לשים אבקת אפייה?
האם אפשר לשים במקום קוקוס שלא אוהבים, שקדים טחונים?
כן
אפשר את ההמתכון שלה לא של פסח?
אותו המתכון בדיוק, להחליף קמח כשל"פ בקמח לבן
אפשר כמויות לתבנית 26 ס"מ?
נראית מצויין. תודה. למי שלא אוהב קוקוס, מה אפשר להוסיף במקום?
אפשרי קמח תפו״א??
כן
אם מחליפים לקמח תפוא פלוס א. אפיה האם העוגה תהיה עדיין אוורירית באיזו תבנית אפשר לאפות
האם לדעתך אפשר להמיר לקמח שקדים וקמח כוסמין מלא? אני מנסה להכין גרסה דלת פחממות וסוכרים
יכולה להמיר לקמח כוסמין אבל לא ניתן להחליף לחלוטין בקמח שקדים, הורדה בסוכר תפגע משמעותית בעוגה ממליצה אם כבר להוריד אז להוריד חלק מהסוכר מהקרם
העוגה ממש נראת מרשימה עדיין לא הבנתי איזה קמח אוכל להשתמש בפסח . תודה
קמח תמי כשר לפסח או קמח תופח לפסח או קמח מולינו
איזה נוזל אחר אפשר במקום מיץ תפוזים?
חלב
האם ניתן להשתמש בקורנפלור במקום הקמח לפסח (אני בארהב ולא מוצאת קמח כזה ).
נראה לי שכן
היי קרן אפשר להשתמש האגוזים טחונים ולא גרוסים?
כן
לינוי
מרץ 11, 2026 בשעה 15:44
לא צריך להרטיב את השכבות של העוגה עם מים או סירופ כלשהו?