נפתחה סדנת זום כשרה לפסח לכל המשפחה!
יום ראשון 5.4.26 (חול המועד) בשעה 17:00.
עלות 59₪ בלבד
לפרטים נוספים והרשמה
יולי 14, 2025 | 28 תגובות
זמן הכנה: 10 דקות
זמן אפיה: 10-12 דקות
רמת קושי : פשוט
כבר כמעט שבועיים שאני ביוון
ולמרות שאני יכולה לאפות פה כל מה שבא לי, החלטתי לאפות דווקא עוגיות יווניות שהיוונים מכינים סביב קריסמס ולא ברור לי למה רק אז! אלו עוגיות פשוט נדירות שנמסות בפה
בבית הקטן שאנחנו ישנים בו יש מטבח קטנציק ואין אפילו משטח עבודה כך שההכנה של העוגיות היתה מאתגרת וכיפית ככ .
בבית הקטן ממול ישנה משפחה של יוונים, שהגשתי להן צלוחית עוגיות קטנה וקיבלתי עליה מלא מחמאות.
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
זמן הכנה: 10 דקות
זמן אפיה: 10-12 דקות
רמת קושי : פשוט
מצרכים למתכון/ 20-25 עוגיות
200 גרם חמאה, רכה
1/4 כוס אבקת סוכר
1 שקית סוכר וניל או כפית תמצית
2 כוסות (280 גר) קמח לבן
1/2 כוס (50 גר) קמח שקדים (או אבקת שקדים)
1/2 כןס שקדים שלמים קלויים עם קליפה וקצוצים גס
כוס אבקת סוכר, לקישוט
אופן ההכנה
מחממים תנור ל 170 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר
אפייה .
בקערה מערבבים חמאה רכה עם אבקת סוכר וסוכר וניל, עד לקבלת תערובת אחידה כמו ממרח
מוסיפים קמח, קמח שקדים ומערבבים מעט
מוסיפים שקדים קצוצים ושוב מערבבים לכדור בצק אחיד
קורצים מהבצק עיגולים ומניחים על תבנית אפייה
(אפשר גם לעצב לסהרונים)
אופים כ 10-12 דק עד שהעוגיות ממש ממש מעט מזהיבות
כשהעוגיות יוצאות מהתנור מגלגלים אותן בקערה עם מלא אבקת סוכר
מגישים ואוכלים אחרי צינון מוחלט
שומרים בקופסא אטומה למשך ארבעה ימים
TAG יוניות, עוגיות, עוגיות יווניות, קורביידס
אשמח לקבל פרטים
הי קרן, בשקדים שלמים קלויים הכוונה היא למומלחים?
אפשר ואפשר גם לא שניהם יטעימו מאוד
אין ביצים?
אם לא כתוב אז אין
בלי ביצה
אם לא כתוב אז אין ביצים
קמח שקדים זה הכרחי ? אפשר להמיר בקמח רגיל?
אפשר אגוז אחר טחון
בקיצור, חיפשת מתכון בגוגל לקורביידס, מצאת, הכנת, צילמת ואז פרסמת אותו בבלוג כאילו הוא שלך. נו שוין. גם לזה יש קונים.
אתה ממש צודק, לא נולדתי יווניה אז עשיתי ממש תחקיר ברשת, על העוגיה, קראתי המון מתכונים , ואז החלטתי איך אני מכינה אותה. אז עכשיו שאלה, כשאתה רוצה להכין נניח, פחזניות, אתה לא נכנס למתכונים ולומד? או למשל, איך מלמדים בבתי ספר מתכונים? לא לומדים ממתכון?. בסוף, כולנו לומדים מאיפשהו, ואז מכינים גרסאות משלנו. גם אם זה ממש מעט שונה מאיזה שהוא מקור שאתה מכיר, בקיצור, מפוקפק זה רק מי שכותב הודעות כאלו.
יצא מעולה! תודה תודה !
תודה עדי
האם הקמח ללא א. אפיה?
ואו קרן את מדהימה !!! את אור גדול!!! המתכונים ממש עושים לי חשק להגיע לסדנא שלך !!! זה פשוט עבודה עם נשמה ! תענוג ממש... עליך נאמר גם יפה וגם אופה!!!
תודהההההה
קלותלהכנה ומהממות, תודה קרן יקרה.
תודה אתי
משטחים את הבצק וקורצים? לר ברור לי
איפה כתוב שמשטחים? מהבצק השלם קורצים חתיכות בצק ומגלגלים לכדורים
היי קרן, ראשית תודה על שיתוף המתכונים. האם העוגיות עוברות מקפיא או עדיף שלא להקפיא, ואם לא האם אפשר להקפיא את הבצק ולהכין במועד אחר.
אפשר להקפיא את הבצק עד חודש ולאפות כשרוצים
כמה פשוט ככה טעים! אין עלייך!
תודה איתמר
תנור רגיל או טורבו?
לא בטורבו
דליה סקשידלק
יולי 17, 2025 בשעה 06:18
סדנא לנכדה שלי ולביתי שמעריצה אותך אני אסתפק בללוות אותן ולראות את הים כשאתן עסוקות