קריספי צ'יקן בטמפורה

לפני שבוע החייל חזר מהצבא וכששאלתי מה בא לו לאכול אמר לי שהוא רוצה נגיסי עוף בטמפורה. אין לי תמיד קמח טמפורה בבית אבל כן יש לי כל מה שצריך כדי לייצר את זה לבד. אז הכנתי בלילה מושלמת לטיגון של דגים, ירקות או עוף. זו בלילת בירה (שאפשר גם להמיר לסודה) שמכינים ממש בדקה עבודה, פורסים את חזה העוף לקוביות או רצועות, זורקים הכל לקערה אחת שהעוף יישחה בבלילה ומטגנים בשמן עמוק. ואצלנו בבית כל מה שמטוגן זה אהבת נפש. רוטב חמוץ מתוק בצד או שאפשר להגיש עם קטשופ או מיונז או רוטב שום, ואם בא לכם לצרף לזה צ׳יפס באותו הסיר אז בכלל יש לכם ארוחה שלמה. ככל שהבלילה דלילה כך הציפוי קריספי יותר, ואל תשכחו לטגן תמיד בשמן חם, אחרת הכל יוצא ספוג שמן. בכל אופן זו מנה שנכנסת אצלנו לתפריט קבוע כשהחייל חוזר הביתה.